文章导读
酱龙骨是一道很美味的菜肴, 酱龙骨在平时也比称为是酱排骨, 主要是以猪脊梁骨为主要的食材制作而成的, 这道菜吃起来味道是非常美味的, 但是很多人抱怨说是自己做出来的没有饭店的好吃, 其实酱龙骨在制作的时候, 掌握方式方法, 自己做出来的也可以是色香味俱全.
酱龙骨做法
需要的材料有: 猪脊梁骨活着排骨, 食用油, 葱, 姜, 蒜, 八角, 桂皮, 老抽, 生抽, 白糖, 水
第一步: 将卖回来的龙骨泡水一小时取血水.
第二步: 这时准备辅材, 葱 姜 蒜 八角桂皮切好.
第三步: 将洗干净的龙骨捞出, 起锅热水.
第四步: 等水热后下龙骨, 炖煮. 等煮到五成熟时用勺子漂去帽花捞出.
第五步: 起锅热油, 油温五成热放糖烧化放龙骨炒制, 倒老抽上色,
第六步: 倒入水, 放生抽八角桂皮炖煮, 两小时后起锅就可以上桌了.
吃猪龙骨的好处
营养素含量 (每 100 克): 脂肪 (g)15.00, 蛋白质 (g)32.00, 热量 178.00 大卡 (744 千焦)/100 克.
龙骨中含有大量骨髓, 骨髓含有高蛋白, 低脂肪及优质有机钙.
脊骨中含有大量骨髓. 猪骨性温, 味甘, 成, 入脾, 胃经, 有补脾气, 润肠胃, 生津液, 丰机体, 泽皮肤, 补中益气, 养血健骨的功效. 儿童经常喝骨头汤, 能及时补充人体所必需的骨胶原等物质, 增强骨髓造血功能, 有助于骨骼的生长发育, 成人喝可延缓衰老. 排骨除含蛋白, 脂肪, 维生素外, 还含有大量磷酸钙, 骨胶原, 骨粘蛋白等, 可为幼儿和老人提供钙质.
猪骨头的营养价值一般有补钙的作用, 还能补充蛋白质和矿物质. 骨胶原的含量也非常高, 营养丰富. 具有止渴, 解毒, 杀虫止痢之功效. 常用于消渴, 肺结核, 下痢, 疮癣.
我们平时所吃的猪龙骨有很高的营养价值, 能够起到补肾的效果, 对男性的阳痿跟遗精都有很大的改善, 而且还对烦热跟贫血患者有很多的好处, 是十分不错的. 还能起到滋补肾阴, 填补精髓, 肾虚耳鸣, 腰膝酸软, 阳痿, 遗精 , 烦热和贫血的作用.
吃猪龙骨的最佳时间
一年四季均可食用.
立秋后, 饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物, 以助肝气, 多食用平肝润肺的食物, 如百合, 藕, 猪肉等. 秋季是人体适宜进补的季节, 但要选用 "防燥不腻" 的平补之品, 如炖一些滋补降躁的汤水, 如猪脊骨煲银耳.
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