文章导读
相信很多年轻人都执着于各种美味的小吃, 不少外出旅游的人第一站就是寻找当地的美食, 爱吃是我们每个人的共同点. 说到小吃一定会想到烤面筋, 臭豆腐, 肉夹馍等等, 有的时候在回家的路上看到这些小吃摊, 就会忍不住下来买几根吃一吃, 也有很多人想要自己尝试做面筋, 这样更健康. 想要制作, 还是需要了解烤面筋的方法.
街头巷尾的烤面筋, 看到了你流口水有木有? 闻着那香味浓浓的烧烤味, 你的嗅觉受刺激有木有? 我每次嗅觉, 视觉都没能经住诱惑, 停下来买上几串. 看着老板, 在那边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声, 那香味飘来, 直诱惑着你的肠胃, 勾人食欲. 当一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里, 那油滑松软, 麻辣鲜香的味道, 马上刺激了味蕾, 在没有食欲的人, 也会食欲大增, 吃完后口齿留香, 回味悠长!
食材
面筋 20 串
植物油 400 克
盐 30 克
大葱 20 克
姜 10 克
方法 / 步骤
面筋 20 串
辅料: 植物油 400 克, 盐 30 克, 粗辣椒粉 50 克, 白芝麻 50 克, 白糖 30 克, 花椒粉 50 克, 胡椒粉 30 克, 姜 20 克, 鸡精 20 克, 大葱 20, 孜然粉 30 克, 红油, 十三香 20, 大蒜 50 克
把姜切末, 大葱切末, 大蒜切末
植物油烧至高热后再凉到四成热, 加辣椒粉, 豆瓣酱, 白糖, 花椒粉, 胡椒粉, 十三香, 姜末, 大蒜, 大葱, 白芝麻都加锅里
加水, 小火慢熬, 用锅铲不停的翻动, 熬制 10 分钟左右, 水变少了
把盐, 鸡精加进去
拌均匀关火盛起
把面筋, 用签子串好
刷上熬制好的酱汁
把烧烤炉通电, 开始用小火烤, 放上烤架, 把面筋串放在烤架上
烤到有香味, 大约 2 分钟, 再刷一次烤酱, 再刷上红油
烤好后撒上孜然粉, 辣椒粉即可食用
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1831902.html