文章导读
牛肉含多量的蛋白质, 还有脂肪以及维生素 B 族, 钙, 铁以及胆甾醇等微量元素, 牛肉可以炖吃, 也可以做饺子馅, 烤牛肉, 牛排等吃法. 板栗是营养价值高美味的食物, 牛肉炖板栗是很多养生者比较常吃的美味佳肴, 很多人还不会做牛肉炖板栗, 牛肉炖板栗怎么做? 接下来我们来看看吧.
一. 牛肉炖板栗怎么做?
板栗焖牛肉的用料
牛肉, 板栗, 辣椒, 大料, 花椒, 姜片, 蒜, 洋葱, 料酒, 胡椒粉, 酱油 冰糖, 葱花.
板栗焖牛肉的做法
步骤 1. 辣椒, 大料, 花椒, 姜片, 蒜, 洋葱.
步骤 2. 牛肉洗切好.
步骤 3. 锅中炒香配料.
步骤 4. 加入牛肉炒, 放料酒, 胡椒粉, 倒入酱油, 开水持平.
步骤 5. 转入炖锅, 40 分钟后加入板栗, 再 15-20 分钟后, 放点冰糖开大火收干汤汁即可.
步骤 6. 出锅装盘撒上葱花辣椒点缀.
二. 营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质, 脂肪, 维生素 B 族, 烟酸, 钙, 磷, 铁, 胆甾醇等成分. 牛肉含有丰富的蛋白质, 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要, 能提高机体抗病能力.
1, 牛肉含有足够的维生素 B6, 可帮你增强免疫力, 促进蛋白质的新陈代谢和合成, 从而有助于紧张训练后身体的恢复.
2, 牛肉中脂肪含量很低, 却富含结合亚油酸, 潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤. 另外, 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块.
3, 牛肉含维生素 B12, 维生素 B12 对细胞的产生至关重要, 红细胞的作用是: 将氧带给肌肉组织. 维生素 B12, 能促进支链氨基酸的新陈代谢, 供给身体进 行高强度训练所需的能量.
4, 牛肉含锌, 镁, 锌是一种有助于合成蛋白质, 促进肌肉生长的抗氧化剂. 锌与谷氨酸盐和维生素 B6 共同作用是: 能增强免疫系统. 镁支持蛋白质的合成, 增强肌肉力量, 更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率.
三. 适宜: 中气下陷, 气短体虚, 筋骨酸软者
牛肉一般人皆可食用. 有补中益气, 滋养脾胃, 强健筋骨, 化痰息风, 止渴止涎的功能. 适用于中气下陷, 气短体虚, 筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1815316.html