文章导读
锡纸是我们制作菜的时候需要用到的一种辅助工具, 这种辅助工具可以做出来各种各样的美食, 而且会使我们做出来的美食, 吃起来更加的鲜美, 因此受广大人民的欢迎, 细致由于是一种比较常见的吃法, 因为我们在吃鱿鱼的时候, 口感都比较脆, 但是如果放在锡纸里面制作吃起来就会很柔软, 那么锡纸鱿鱼的做法是什么呢?
做法一
1. 鱿鱼须子一斤, 用清水洗净, 要是能去皮就更好了, 我撕了几下觉得麻烦于是就放弃了
2. 须子用开水烫一下, 放凉水里过凉, 捞出
3. 鱿鱼里撒上盐, 辣椒粉, 孜然, 黑胡椒粉还有芝麻, 拌匀, 放置一旁入味
4. 用竹签子穿上鱿鱼, 我这么做是因为孩子们喜欢吃烤串类的东西, 主要为了讨孩子喜欢
5. 穿好的鱿鱼串平铺到锡纸上
6. 用锡纸包好
7. 米技炉打到 7 档预热, 然后把锡纸包放到上面, 五档两面翻烤
8. 五分钟后打开热气腾腾, 继续烤两分钟去掉一些水分
做法二
食材: 鲜鱿鱼 2 只, 生抽 10 克, 蚝油 30 克, 腐乳 2 块, 料酒 5 克, 生姜 15 克, 孜然粉, 黑椒粉, 食盐 3 克, 橄榄油 15 克, 葱花.
烤箱烤鱿鱼的做法:
1, 将鱿鱼洗净, 去内脏, 揭掉身体上深色皮, 将鱿鱼切段, 然后用到划痕;
2, 生姜洗干净去皮切片, 然后切成姜丝;
3, 将辅料生抽, 蚝油, 料酒, 腐乳, 橄榄油, 姜丝加入鱿鱼中, 用保鲜膜盖住腌制 30 分钟;
4, 将锡纸平铺烤盘上, 取出腌制好的鱿鱼放在烤盘中, 锡纸完全包裹鱿鱼 (防烤糊) 放入预热好的烤箱中烘烤 20 分钟;
5, 拿出打开锡纸, 翻动一次, 让鱿鱼充分粘上酱料, 然后将鱿鱼夹到另一个盘中;
6, 撒上孜然粉, 黑椒粉, 葱花, 放入烤箱再烤 15 分钟即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1815024.html