文章导读
酸奶是一种味道鲜美的乳制品, 在现代生活中广受人们的青睐, 因为酸奶不仅营养价值高, 而且味道非常的诱人. 酸奶的主要制作方法是利用新鲜牛奶发酵, 因此, 其中富含乳酸菌等有益菌落, 能够给肠胃带来非常好的调理效果, 但是, 吃酸奶的禁忌事项非常多, 下面就来看看喝完酸奶不能吃什么呢?
喝酸奶的禁忌:
1.火腿 + 乳酸饮料: 容易致癌→常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心, 三明治中的火腿, 培根等和乳酸饮料 (含有机酸) 一起食用, 容易致癌. 为了保存香肠, 火腿, 培根, 腊肉等加工肉制品, 食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长. 当硝酸盐碰上有机酸 (乳酸, 柠檬酸, 酒石酸, 苹果酸等) 时, 会转变为一种致癌物质 -- 亚硝胺. 建议不要常常食用这类加工肉品, 当然更要避免和酸碱质低的食物一起吃, 以免增加致癌风险.
2.酸奶不宜空腹饮用. 人在空腹时, 胃液中的 pH 值小于 2, 而酸奶中的乳酸菌要在 pH 值 5.4 以下的微酸环境中才能生长, 繁殖, 发生效应. 而 pH 值小于 2 的强酸环境, 不利于乳酸菌的存活.
3.酸奶忌与红霉素, 氯霉素, 磺胺类, 头孢类等抗生素类药同服(如用酸奶当水服药). 这些药能杀灭乳酸菌.
4.饮完酸奶后要漱口. 否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵, 产生酸, 腐蚀牙齿.
5.食用酸奶的最佳温度为 10~20℃, 其口感, 风味, 质地为最佳. 盛夏时, 温度可以再低些.
6.酸奶禁忌加热, 温度越高, 营养, 乳酸菌损失越大.
7.对于胃酸过多者, 应与其他食物一同配合食用酸奶. 服用抗菌素的病人(在服药后 0.5~1 小时后, 再饮用酸奶) 喝酸奶的最佳时间 酸奶中乳酸菌的成活率与胃肠内的酸碱度关系十分密切, 乳酸菌在微酸性的环境中可以很快生长繁殖, 在强酸性的环境中刚很难成活. 人在空腹时, 胃内酸度较强, 吃饭后酸度相对减低, 所以空腹喝酸奶根本达不到保健作用, 建议喝酸奶最好时间应在饭后 1-2 小时.
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