文章导读
草莓奶冻是一种很美味的美食, 在日常生活中, 大多数人在听见或者是看见美食的时候, 都想着去品尝一下, 甚至有些人一看见美食都不能自拔, 不吃上一口, 心理上总是觉得空落落的, 冰冻的草莓奶冻是很多人平时的最爱, 草莓奶冻虽然好吃, 但是会做的人并不多, 冰冻牛奶草莓的做法是什么呢?
1, 草莓洗净去蒂, 对半切. 对比切是为了果胶能更好的发酵分解.
2, 把切好的草莓分层撒上白砂糖, 我用两斤草莓, 放了三两白糖. 拌匀后封保鲜膜, 入冰箱, 图为三小时候以后的样子, 部分果胶已分解发酵出来. 完全不用加水噢. 可继续封膜发酵两三个小时.
3, 锅里加水放一块大冰糖, 把草莓倒进一起用大火煮, 水沫去掉. 看起来草莓变软了, 先捞出草莓, 关小火收汤. 最后再加入草莓开起来就可关火. 制作完成.
4, 天气渐热, 稍微多加水让汤汁更多, 可以当冰镇甜品吃, 甜甜的汤喝一口也很是爽快. 当然, 少加水, 味道更醇厚, 更浓稠.
草莓的营养价值
草莓外观呈心形, 鲜美多汁, 颜色红艳, 香味浓郁, 是深受大众喜爱的水果之一, 也常被誉为果中皇后. 草莓营养价值很高, 富含维生素 C, 膳食纤维, 果糖, 氨基酸, 蔗糖, 维生素 E, 维生素 A, 蛋白质, 胡萝卜素, B 族维生素, 果胶, 花青素及钙, 钾, 镁, 钠, 铁, 锌等微量元素. 草莓中的维生素 C 含量尤其高, 每 100g 草莓就含维 C60 毫克, 另外还有含有苹果酸, 水杨酸, 柠檬酸等多种有机酸, 具有生津开胃, 润肺止渴, 利尿解暑, 清热明目的功效.
草莓的功效与作用
预防坏血病
草莓含有丰富的维生素 C, 其含量大约为苹果, 梨的 7 倍多, 可以防治牙龈出血, 牙龈萎缩等坏血病.
预防动脉硬化
草莓中的维生素 C 可以促进胆固醇排泄, 防止胆固醇沉积在血管壁从而出现动脉粥样硬化症状, 还能预防冠心病.
促消化
草莓中含有丰富的膳食纤维和果胶, 可以刺激胃肠壁蠕动, 促进食物消化 , 预防痤疮, 便秘, 降低肠癌风险.
保护视力
草莓中富含维生素 A 和胡萝卜素, 胡萝卜素是合成维生素 A 的重要物质, 可以缓解夜盲症, 改善视力, 还能促进生长发育.
滋阴养血
草莓性凉味甘, 含有多种维生素, 糖类, 有机酸, 易于人体吸收, 经常食用能帮助补充机体营养, 维持体液平衡.
生津开胃
草莓果肉酸甜多汁, 含有多种有机酸, 具有生津润肺, 健脾和胃的功效. 如果有积食消化不良, 胃口不佳, 可以饭前食用 1~2 颗草莓, 有开胃的作用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1798081.html