文章导读
蜂蜜是日常生活中很常见的一种东西, 因为本身富有丰富的碳水化合物和营养价值, 对于人们身体来说有着很好的效果, 通常被当做一种保健品来食用. 但是很多人都知道, 蜂蜜是不利于保存的, 但是有一些人喜欢把蜂蜜放进塑料瓶里, 主要是因为它装起来比较方便. 那么把装备装进塑料瓶里, 会对蜂蜜有哪些影响呢? 蜂蜜可以装进塑料瓶里吗?
蜂蜜的包装: 蜂蜜是弱酸性的液体, 能使金属起氧化作用, 因此应采用非金属容器如缸, 木桶, 塑料桶等进行包装, 对专用包装容器要彻底洗净擦干. 在蜂蜜产量较高的地区, 可以建立蜂蜜贮存池, 也可用木桶或水缸存放, 所用桶, 缸应不带异味. 包装蜂蜜不能盛满, 特别是在运输时要留出 25%-30% 的空间, 以防蜜汁发酵外溢或受热振荡时胀破容器. 所装好的蜂蜜, 要放在干燥, 清洁, 通风和无味的室内, 室温保持在 5-10℃. 不要将蜜桶在露天久放, 要及时转运, 以保证蜂蜜的质量.
保管蜂蜜
贮存蜂蜜宜采用非金属容器, 如玻璃瓶, 陶瓷或塑料瓶, 装蜜量以容器的 80% 为宜, 最好在阴凉, 于燥, 通风, 清洁无异味处放置, 蜂蜜必须密封贮藏, 以防吸收空气中的水分而引起结晶和发酵. 放久了的蜂蜜只要没有变质仍可放心食用. 我们知道蜂蜜含有 0.1%~0.4% 的抑菌素, 本身具有一定的抗菌能力, 真正的成熟蜜具有较长的保质期, 作为食品上市, 蜂蜜的保质期一般为两年左右.
最好放在玻璃瓶中, 因为蜂蜜以葡萄糖, 果糖为主, 是有机物, 塑料瓶也是有机物, 随着时间的延长塑料会老化, 会有一些加工助剂迁移到蜂蜜里...... 而影响蜂蜜的品质...... 故最好使用玻璃瓶......
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