文章导读
在平常生活中见到的莲藕, 都是经过加工之后的, 不用清洗可以直接使用, 但其实莲藕是生长在泥土中的, 在长成之后, 从土里面挖出来莲藕上面会粘有许多的藕泥, 藕泥比较难以去除, 所以一定要想办法来去除, 使它变得干净, 口感更加的香脆. 下面就给大家介绍几种小妙招.
1, 要想把莲藕里面的泥巴洗干净, 首先我们需要把莲藕切成 2 段或者多段, 这个需要看莲藕的大小和长度. 但是千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了, 而且也可以避免莲藕营养的流失.
2, 第二就是取一盘温水, 然后把切断的莲藕放在热水盘里面浸泡 10 到 15 分钟, 这样做的目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出. 但是切记不能用开水, 因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失.
3, 浸泡过后我们把莲藕一个个拿出来, 然后用一块小布包在筷子上面, 但是筷子不能太大, 选择长一点的筷子, 这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择, 应该没有多大问题.
4, 接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里, 然后来回进行摩擦, 直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止. 这个就需要自己的感觉和适和度了.
5, 全部洗完以后, 我们再用清的冷水进行过滤一遍就可以了. 但是需要每个藕段进行清洗. 大家需要耐点心. 完全清洗干净以后要蒸要煮就悉听尊便了.
6, 莲藕清洗小妙招:
1, 如果莲藕孔比较小, 脏污附着较牢, 不便于清洗的, 可以把纱布剪成小条, 用铁丝将布条窜进小孔内进行清洗.
2, 借助工具可以用刷婴儿奶瓶的小刷子, 刷头质地坚硬, 也不较长, 可以伸进藕孔里, 清洗起来也很方便.
3, 在水里, 用牙签在藕片孔洞中转圈滑动, 渍泥就会脱落到水里.
4, 如果切片较薄, 可以将挨着的藕片, 2-3 片一起清理, 更快捷.
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