文章导读
椰子是一种地地道道的南方水果, 液体可以喝, 椰肉可以吃, 甚至椰壳也可以用来当做器皿, 可以说椰子全身上下都比较实用. 而且, 椰子还可与其它食材相搭做出更美味的菜, 比如椰子鸡汤就深受大家喜欢, 但是有些人对做法并不是很了解, 那就通过网上的椰孑鸡汤的做法大全来详细了解一下, 试着做一做吧.
椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜, 属于粤菜系. 是十分清甜的汤水, 椰子的甜, 鸡肉的香, 实是鸡汤中的上品. 也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤.
原料
椰子鸡汤材料: 新鲜椰子肉 1 个, 鸡一只
调料: 料酒 10 克, 盐 3 克, 味精 1 克, 胡椒粉 1 克
做法:
1, 先用筷子在椰子的气口那里搓个洞, 把椰子水倒出.
2, 再用刀背轻轻的敲椰子的外壳, 把里面的椰肉震松, 把椰子砸开, 取出椰肉, 把椰肉切成小块.
3, 鸡肉切块.
4, 水煮开后, 把椰子水倒入, 加入姜丝; 椰肉, 鸡块都放进去用武火煮, 等汤水开了之后, 再改用文火慢炖 3 到 4 小时, 最后放盐调味!
营养价值
椰子汁和椰肉可驱蛔虫. 鸡肉补充蛋白质, 强身健体, 适宜 3 岁以及三岁以上的儿童食用.
椰子性凉, 味甘, 具有清热, 解暑, 生津, 止渴之功效, 可益气, 补脾胃, 杀虫消疳, 使人面色润泽; 可强心, 利尿驱虫, 滋补消暑, 止泻. 用椰汁洗头, 能使头发黑亮润泽; 椰子可以做成椰子酱和椰子酒, 用来清暑解渴; 椰肉炖汤补益效果更为显著.
椰子的生态习性
果肉汁补虚, 生津, 利尿, 杀虫, 用于心脏病水肿, 口干烦渴, 姜片虫; 果壳祛风, 利湿, 止痒, 外用治体癣, 脚癣.
椰子为热带喜光作物, 在高温, 多雨, 阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好. 要求年平均温度在 24~25以上, 温差小, 全年无霜, 椰子才能正常开花结果, 最适生长温度为 26~27. 一年中若有一个月的平均温度为 18, 其产量则明显下降, 若平均温度低于 15, 就会引起落花, 落果和叶片变黄. 水分条件应为年降雨量 1500~2000mm 以上, 而且分布均匀, 但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区, 年降雨量为 600~800mm 也能良好生长; 干旱对椰子产量的影响长达 2~3 年, 长期积水也会影响椰子的长势和产量. 椰子适宜在低海拔地区生长, 我国海南岛在海拔 150~200m 以下的地方才能生长发育良好. 适宜的土壤是海淀冲积上和河岸冲积土, 其次是砂壤土, 再次是砾土, 粘土最差.
地下水位要求 1.0~2.5m, 排水不良的粘土和沼泽土不适宜种植. 就土壤肥力来说, 要求富含钾肥.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1613308.html