文章导读
马铃薯其实也被称为土豆, 在生活中它属于一种比较廉价的食物, 因为它的产量相当高, 当供大于求的时候肯定价格是比较低的. 虽然它的价格低, 就好像白菜一样, 但是它在生活中发挥出来的作用也是显而易见的. 比如人们都非常喜欢吃的薯条薯片, 原料都是马铃薯. 那么, 马铃薯淀粉可以做什么?
土豆淀粉可以做炒土豆粉吃, 也可以做土豆饼, 水晶水饺, 五彩拉皮等等.
比如炒土豆粉的用料和做法如下:
用料: 土豆淀粉, 米饭, 盐, 酱油, 香油 , 姜蒜末, 辣椒末 鸡精, 葱花;
炒土豆粉的做法步骤:
将土豆淀粉放入碗中, 加水调匀, 尽量不要出现小疙瘩 (土豆粉的涨势很好, 一般两三人吃的话只用小半碗的量即可, 水按 1:4 的量加入);
将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中 (这一步必不可少, 也是这道菜最独特的地方);
加入盐, 酱油, 香油, 姜蒜末, 辣椒末, 鸡精和葱花搅拌均匀;
用油刷一下锅 (最好是菜籽油, 这样香味更突出), 不用太多, 锅烧热后调入调好的汁儿;
用大火加热五分钟, 看见汁儿开始凝固时翻面继续加热;
等完全凝固后倒出晾凉后切块儿;
锅中放底油, 油热后放土豆粉块儿回锅, 洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅.
PS:
五彩大拉皮
凉粉
土豆粉
水晶饺子
土豆淀粉面片儿凉汤
马铃薯淀粉蟹粥
西红柿土豆饼
也可以用作家庭做菜时挂浆勾芡.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1610019.html