文章导读
在日常生活中鸡腿是比较常见的一种美食, 鸡腿肉质细嫩, 而且其中的营养价值十分丰富, 经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养元素, 对身体非常好, 而鸡腿的做法繁多, 每一种做法都有独特的口感, 而微波炉也可以轻松做出美味的鸡腿, 可以将鸡腿肉处理好之后腌制放入微波炉当中制作.
1, 将鸡腿洗净滤干
2, 将鸡皮拨开, 像脱衣服但又没完全脱下来一样, 在鸡肉上打花刀让其容易入味.
3, 将鸡腿放入调料内均匀涂抹使其鸡肉入味.
4, 将鸡皮恢复原位再将剩余的调料均匀的涂抹在鸡皮表面
5, 将鸡腿装入保鲜袋里放入冰箱里腌制 2 个小时
6, 将鸡腿放入蒸霸内, 加入 200ML 水高火加热 10 分钟
7, 将已蒸至 8 分熟的鸡腿放入烤盘内, 表面涂抹蜂蜜. 入微波炉烤制 12 分钟, 到 6 分钟时将鸡腿翻个在烤 6 分钟.
补充:
鸡肉肉质细嫩, 滋味鲜美, 由于其味较淡, 因此可使用于各种料理中. 蛋白质的含量颇多, 在肉之中, 可以说是蛋白质最高的肉类之一, 是属于高蛋白低脂肪的食品. 钾硫酸氨基酸的含量颇多, 因此可弥补牛及猪肉的不足. 同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素 A 含量多, 而在量方面虽比蔬菜或肝脏差, 但和牛肉和猪肉相比, 其维生素 A 的含量却高出许多. 腿肉是从脚到腿的部位, 及腿根一带的肉, 其肉质颇坚硬, 连皮一起摄取时, 脂肪的含量较多, 也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分.
适宜禁忌
适宜人群
一般人都可食用. 老人, 病人, 体弱者, 贫血患者更宜食用.
忌食人群
感冒发热, 内火偏旺, 痰湿偏重之人, 肥胖症患者, 患有热毒疖肿之人, 高血压病人, 血脂偏高者, 患有胆囊炎, 胆石症的人忌食.
相克
鸡腿肉忌与野鸡, 甲鱼, 芥末, 鲤鱼, 鲫鱼, 兔肉, 李子, 虾子, 芝麻, 菊花以及葱蒜等一同食用
与芝麻, 菊花同食易中毒
与李子, 兔肉同食, 会导致腹泻
与芥末同食会上火.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1594969.html