文章导读
鸡翅包饭是用鸡翅做成的一种饭, 这种饭是有一定营养价值的, 但是他做起来的工序也是比较繁琐的, 他不像简单的饭一样煮一煮就好了, 它是需要提前做一些准备的, 我们的鸡翅里面是有很多的骨头的, 所以我们在做包饭的时候是需要吧鸡骨头去掉的, 那么鸡翅包饭好吃吗?
简单又美味的鸡翅包饭的材料:
鸡翅部分: 鸡翅 4 只
鸡翅腌料:(可买现成的十三香 / 奥尔良等腌料), 洋葱 1/4 个, 大蒜一个, 淀粉 1 汤勺, 辣椒粉 / 黑椒粉半汤勺, 孜然半汤勺, 盐, 白酒一汤勺
炒饭部分: 米饭 / 隔夜饭 1 碗, 食用油一半炒菜的量, 洋葱 1/4 个, 大蒜 1 个, 木耳 4 朵, 胡萝卜半个, 香菇 2 朵, 酱油
鸡翅包饭的做法: 1. 鸡翅去翅根, 翅中骨 (去翅根骨: 先把连着肉跟骨头的筋剪断, 然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉, 拉到关节处将骨头扭出; 去翅中: 将两条骨的连接处剪断, 之后先去小骨后取大骨, 方法等同于翅根), 洗净
2. 将鸡肉腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里, 用手拌匀, 盖上保鲜膜, 冰箱冷藏 3 小时以上, 最好一个晚上
3. 炒饭: 将准备好的炒饭部分的材料切小丁,
4. 坐锅烧热倒油, 下入洋葱, 蒜蓉爆香后放入胡萝卜, 木耳, 香菇丁, 翻炒片刻后放入酱油, 翻炒均匀后放米饭炒匀
5. 取一个矿泉水瓶, 拦腰截断
6. 将腌制好的鸡翅取出, 将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上, 装入炒饭 (量不可以多, 因为烤的过程鸡翅会收缩, 炒饭多了会撑破), 量大概在翅根部位的三分之一处, 剩下三分之二不装. 将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上, 烤箱预热
烤网放中层, 烤盘放下层接渣. 烤十分钟后取出刷烧烤酱, 翻面继续烤, 颜色太浅中途再取出刷烤酱就做好了学做菜
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