文章导读
面包的种类是多种多样的, 虽然需要的主要食材是很简单, 但是在做法和工序上都有许多的不同, 法式长棍面包对于很多人而言并不陌生, 这也是甜点中比较常见的一类面包, 长棍面包的制作原料是比较简单的, 但是单一的吃法难免会有些乏味, 那法式面包还可以怎么吃呢?
1. 长棍面包
其实新鲜的长棍面包并不硬, 但是因为原料简单无添加特殊成分, 所以长棍不能像某些工业面点食品一样保持柔软的口感, 往往放置一段时间之后就变得十分坚硬, 内部也开始紧缩. 所以, 法国的面店房绝不会将当天卖不完的长棍留下, 而是或者一概放在街上任人取用, 或者交教会和福利机构.
2. 蒜香法棍
黄油切成小丁放入碗中入微波炉打至溶化成液体, 法棍斜切成厚片, 法香切成碎末, 蒜切蒜蓉后加入液状的黄油中搅匀, 将蒜香汁均匀的用刷子抹在切片法棍上; 烤箱预热 220 度, 中层上下火, 烤 5 分钟左右至金黄焦脆即可.
3. 法式奶香片
法棍切成 1.5cm 片, 黄油软化, 加入淡奶油, 鸡蛋, 蜂蜜, 部分炼乳搅拌均匀. 烤箱预热 180 度, 趁烤箱预热, 将调均匀的料均匀刷在面包片两面. 烤十分钟, 翻面再 5-10 分钟, 等法片均匀上色后取出. 过程中最好多检查几次, 防止烤焦, 吃的时候撒一些粗砂糖或者炼乳都好, 喜欢吃稍微干一点的就略低温度延长时间, 喜欢软点的就稍高温度减短时间. 喜欢外脆内软就先正常温度最后高温烤一会儿出表面.
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