文章导读
不同的奶茶所需要的原材料有很大的区别, 但是奶茶永远也离不开奶和茶叶这两种原材料. 起初奶茶是蒙古牧民生活当中最常见的一种食物, 随着时代变迁, 开始成为人们最受欢迎的饮品之一. 今天我们来介绍一下做奶茶需要的原材料, 大家掌握之后, 就可以自己制作奶茶了哦.
奶茶又名蒙古茶, 是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料. 奶茶所用的茶叶是青砖茶. 砖茶含有丰富的维生素 C, 单宁, 蛋白质, 酸, 芳香油等人体必须的营养成分.
奶茶包括时下最流行的港式奶茶 / 丝袜奶茶 / 鸳鸯奶茶, 果汁, 雪泡, 冰红茶 / 绿茶, 泡沫红茶 / 绿茶, 调味茶饮, 酷乐冻, 优格八大系列 200 个品种.
一般做法
先将茶捣碎, 放入白水锅中煮. 茶水烧开之后, 煮到茶水较浓时, 用漏勺捞去茶叶之后, 再继续烧片刻, 并边煮边用勺扬茶水, 待其有所浓缩之后, 再加入适量鲜牛奶或奶粉, 用勺扬至茶乳交融, 再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了.
原料种类
珍珠粉圆类
珍珠粉圆又称粉圆, 外观呈圆形, 分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠, 比如橙味珍珠, 抹茶珍珠等.
茶系列
茶是调配奶茶必不可少的原料之一, 它主要分为茶包和袋装茶叶两大类, 而最常见的也是我们平常用的最多的红茶和绿茶, 比如阿萨姆红茶, 伯爵红茶, 茉香红茶, 麦香红茶等等.
奶系列
奶茶的调配主要的就是奶与茶的调配, 一般选用鲜奶, 炼奶调制味道更醇正,
市面上也有各种奶精来作为替代品, 建议少量食用.
果味粉系列
珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 , 果味粉用各种水果加工成为粉末状, 加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶.
果糖类
果糖一般分为黑果糖和白果糖, 主要的作用就是给奶茶增甜的作用, 相比用白糖或白砂糖以及提炼出来的糖味道更佳.
奶茶功效
奶茶可以去油腻, 助消化, 益思提神, 利尿解毒, 消除疲劳, 也适合于急慢性肠炎, 胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用. 对酒精和麻醉药物中毒者, 它还能发挥解毒作用.
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