文章导读
喜欢吃海鲜的朋友特别特别多, 尤其是大闸蟹, 那种滋味岂能是淡水蟹能够相比的? 而且大闸蟹当中的营养非常丰富, 虽然属于含量食物, 但是适当吃一些还是可以的. 有女性朋友认为, 吃大闸蟹会让自己变胖, 那么从科学角度来说这是真的吗? 其实, 适量吃是并不会发胖的.
一般来说, 适量吃不用担心长胖. 螃蟹热量低, 脂肪也低. 一只 3 到 4 两的大闸蟹, 热量值约为 70-80 千卡, 跟一个 150 克左右的小苹果差不多. 根据中国营养学会的建议, 成人每天需要摄入的蛋白质量为 60-80 克, 相当于一只 3 到 4 两的大闸蟹的蛋白质含量. 而蟹肉的脂肪含量仅为 2.6%, 大闸触不致长胖也是无可厚非的.
一只清蒸大闸蟹的热量
清蒸大闸蟹 100g 可食部分的热量是 102 千卡. 一只大闸蟹的热量计算方法是: 质量 X40%/X1.02 千卡.
100g 其他肉蛋类食物的热量对比如下: 鸡蛋是 144 千卡, 瘦猪肉是 143 千卡, 鸡肉是 167 千卡, 所以相对而言, 大闸蟹的热量是很低的. 一只成年的 2 斤左右的大闸蟹可食部位大约是 400g, 那么我们就可以算出一只 2 斤重的大闸蟹的热量是 408 千卡. 而一只 3 两的大闸蟹可食部分约为 60g, 所以它的热量是 61 千卡.
吃螃蟹注意事项
螃蟹不易长胖, 但是, 螃蟹的蟹黄含有的胆固醇含量却是食物中之翘楚. 成人的胆固醇摄入量每天应该少于 300 毫克. 鸡蛋中胆固醇含量一般在 200 以上, 蟹黄比鸡蛋还高, 每 100 克蟹黄中胆固醇含量可能高达 400 毫克以上, 而每 100 克蟹肉中的胆固醇大约 60-70 毫克.
蟹肉中的胆固醇含量高于肉类, 接近肝脏等动物内脏的水平. 其中, 蟹黄的胆固醇含量又高于蟹肉, 因此肥胖人士需要注意适量吃螃蟹. 一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日推荐摄入量, 所以吃蟹一定要节制.
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