文章导读
玉米是一道很美味的粮食, 不但味道醇香, 营养价值也很高, 玉米富含蛋白质, 维生素, 糖类, 脂肪等等, 玉米可以做成玉米粥, 煮玉米, 煲汤等做法, 玉米降糖, 补脑, 还可以降血压, 女人经常吃可以美容养颜, 真是一吃多得, 玉米性寒还是热性的食物? 接下来我们来了解下吧.
一. 玉米性寒还是热性
玉米性平, 味甘, 淡.
二. 玉米营养价值
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质 8.5%, 脂肪 4.3%, 糖类 73.2%, 钙 0.022% , 磷. 21%, 铁 0.0016% , 还含有胡萝卜素, 维生素 B1,B2 和尼克酸以及谷固醇 , 卵磷脂 , 维生素 E, 赖氨酸等. 另外, 玉米中含有谷胱甘肽和玉米黄质两种特殊的营养物质.
1. 谷胱甘肽: 玉米中还含有一种长寿因子 - 谷胱甘肽, 它在硒的参与下, 生成谷光甘肽氧化酶, 具有恢复青春, 延缓衰老的功能.
2. 玉米黄质: 玉米中所含的玉米黄质, 可以预防老年黄斑性病变的产生. 据研究显示, 摄取较高量的玉米黄质, 能降低老年黄斑性病变的机率.
3. 维生素 E: 玉米中富含维生素 E, 而维生素 E 有促进生殖腺功能的作用, 主要是刺激生殖腺分泌更多的荷尔蒙, 改善性能力, 预防小产.
三. 功效作用
玉米, 原产于中南美洲, 现在世界各地均有栽培, 属于禾本科玉蜀黍属一年生草本植物的种子, 是重要的粮食作物和饲料作物, 含有丰富的玉米黄质, 维生素 E 以及谷胱甘肽, 有益肺宁心, 健脾开胃, 利水通淋的功效, 适合脾胃气虚, 营养不良, 动脉硬化, 高血压, 高脂血症, 冠心病, 肥胖, 脂肪肝, 癌症, 记忆力减退, 便秘, 肾炎等患者食用.
1. 补脑
玉米能刺激大脑细胞, 增强人的脑力, 记忆力和人体新陈代谢力, 调整神经系统功能. 常食玉米有益健康.
2. 降糖
玉米中的不饱和脂肪酸含量较高, 有利于预防动脉粥样硬化, 冠心病, 心肌梗塞等疾病. 玉米须有利尿降压, 降糖作用, 煎汤饮用, 可作为高血压, 糖尿病者的日常饮料.
3. 降压降脂
玉米丰富的钙可起到降血压的功效, 有促进细胞分裂, 降低血清胆固醇, 并防止其沉积于血管壁, 因此, 玉米对冠心病, 动脉粥样硬化, 高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用. 中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关.
4. 护眼
玉米含有黄体素, 玉米黄质, 尤其后者含量较丰富, 因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳食物. 经常用眼的人, 应多吃一些黄色的玉米, 缓解黄斑变性, 视力下降, 叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用, 可以吸收进入眼球内的有害光线.
5. 抗衰老
玉米以其成分多样而著称. 例如玉米含有维生素 A 和 E 及谷氨酸, 动物实验证明这些成分有抗衰老作用, 维生素 E 还可促进人体细胞分裂, 延缓衰老. 玉米中还含有一种长寿因子 -- 谷胱甘肽, 它在硒的参与下, 生成谷光甘肽氧化酶, 具有恢复青春, 延缓衰老的功能.
6. 美容护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒, 其抗氧化作用有益于预防肿瘤, 同时玉米还含有丰富的维生素 B1,B2,B6 等, 对保护神经传导和胃肠功能, 预防脚气病, 心肌炎, 维护皮肤健美有效.
7. 强化骨骼
玉米的含磷量居诸多食品之首. 尤其是老年人常吃玉米可预防骨质疏松, 使牙齿坚固.
8. 预防胃肠疾病
玉米富含镁元素, 能加强肠蠕动, 促进机体排出废物, 不仅能预防便秘, 痔疮, 还能预防结肠癌和促进已患肠癌的病人好转.
9. 健脾益胃
从药食同源角度说, 玉米的性味甘, 平, 归胃, 膀胱经, 有健脾益胃, 利水渗湿作用.
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