文章导读
韭菜和苦瓜都是生活中很常见的两种食材, 人们在做很多美食的时候会加入韭菜, 比如鸡蛋炒韭菜这是一道很有心的家常菜, 另外苦瓜是人们公认的健康食品, 尤其夏天的时候吃苦瓜非常好, 具有非常好的降暑作用, 苦瓜也是公认的美容佳品, 那么韭菜和苦瓜能不能一起吃呢?
苦瓜和韭菜不能一起吃. 苦瓜为寒凉性食与韭菜, 会削弱韭菜的作用
韭菜又被称为 "起阳草", 堪称蔬菜中的 "伟哥". 韭菜的叶, 籽, 根皆可入药, 可用于治疗阳痿遗精, 腰膝酸痛, 腹冷痛, 胃虚寒, 反胃等症状. 此外, 在感冒, 伤寒高发的秋冬季节, 多吃点韭菜还能对绿脓杆菌, 痢疾, 伤寒, 大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用.
韭菜是食物中补肾高手, 春天吃些韭菜, 有助于强肾固本. 不过, 韭菜虽好, 也不宜天天食用, 且搭配禁忌较多. 韭菜不能和什么一起吃呢?
1|[苦瓜, 芦荟] 韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜, 芦荟等同吃, 因为会削弱韭菜的作用.
2|[牛肉] 牛肉具有补脾胃, 益气血, 强筋骨, 化痰息风的功效. 但是很多人在吃牛肉时, 同食一些生姜, 韭菜等. 其实, 这样的吃法很不科学.本草纲目记载:"牛肉合猪肉及黍米酒食, 并生寸白虫; 合韭薤食, 令人热病, 合生姜食损齿." 韭菜不可与牛肉一起吃, 韭菜性味辛温, 具有温中助阳的作用, 牛肉性甘温, 具有益气壮阳的功效, 二者同吃, 如火上浇油, 使人虚火上升, 导致牙龈肿痛. 牛肉和韭菜同吃会中毒, 在民间方法中, 可以用人乳和鼓汁解毒.
3|[蜂蜜] 因为韭菜辛温而热, 含大蒜辣素和硫化物, 与蜂蜜的食物药性相反, 所以二者不可同食. 另外韭菜含有较多的膳食纤维, 能增进胃肠蠕动, 有泻下作用, 蜂蜜可润肠通, 二者同食易导致腹泻. 韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食.
4|[白酒] 古时曾有 "饮白酒, 食生韭令人增病" 的说法, 而在饮膳正要中也有 "韭不可与酒同食" 之类的记载, 其道理大致也与食物药性有关. 是因为白酒性辛热, 可促进血液循环, 扩张血管, 韭菜性辛温, 温补壮阳, 两者同食, 对于大病初愈的人要以说是火上浇油, 所以不能同食.
5|[菠菜] 韭菜不宜与菠菜同食. 韭菜和菠菜均属含草酸较高食材, 又菠菜性味甘凉, 有滑肠作用, 同食易引起腹泻.
6|[红酒] 很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配, 但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效, 若是将两者一同食用的话会引起上火, 消化不良, 并且加速血液流量, 导致心跳加快, 头晕胸闷等不适, 也会对身体各方面造成负担, 引起肠胃炎的不适. 所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜. 如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用, 这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了, 不会对身体造成影响.
7|[醋] 网上有传, 用韭菜醋可以治腰疼, 韭菜有活血散瘀, 理气降逆的功效, 醋也有一定的散瘀功效, 理论上对于缓解腰肌劳损, 扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用. 但韭菜和醋同食, 会破坏韭菜中的类胡萝卜素, 造成营养流失. 韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大, 胃肠功能不好的患者不要轻易尝试, 建议使用前咨询医生.
8|[牛奶] 韭菜与牛奶相克, 因韭菜含大量草酸, 与牛奶同吃, 会形成不易溶解的草酸钙, 阻碍肠道对钙质的吸收.
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