文章导读
牛腩是牛身上最嫩的一部分, 饮食中牛腩的吃法也是多种多样的口感, 十分鲜美西红柿牛腩汤也是非常家常的一种食物, 很多人做的西红柿牛腩汤, 味道不正宗, 这和食物的做法也有关系西红柿牛腩汤做的时候一定要注意去掉牛腩的腥味, 那西红柿牛腩汤最正宗的做法有哪些?
1. 做法一
牛腩切大块放水里半个小时去血水用开水将牛腩撩一下捞出沥干, 重新准备一过水烧开, 葱切段, 姜切片, 大料一起放入锅中, 放牛腩中火转小火炖 1 个半到 2 个小时捞出起锅热油, 放西红柿翻炒 2 分钟后加入少许番茄酱 (注意西红柿不要全部放入锅中翻炒, 留几块最后再放), 加炖好的牛腩一起翻炒入味加入切好的土豆, 倒水末过食材继续炖大约炖十五分钟左右放两勺盐, 同时可将西红柿皮慢慢捡出, 将剩余的西红柿切小块放入锅中, 五分钟后尝味道关火盛碗后切少许香菜点缀提味即可
2. 做法二
牛腩切成小小的块牛腩用热水焯一遍并用热水冲洗干净西红柿土豆洋葱切成小丁葱 姜 大料 桂皮 备用另外准备一份切成大块的西红柿土豆丁锅内加油烧热, 放入洋葱炒香放入西红柿放入土豆丁待西红柿炒碎以后放入牛腩加入番茄酱炒匀加入热水转入汤锅, 烧开, 改小火放入大葱姜大料桂皮小火慢炖 60 分钟左右, 加入剩下的西红柿土豆丁最后加盐调味出锅啦
做法三
先将番茄去皮, 剁碎锅里倒少许油, 油烧热以后, 将番茄倒进去, 小火慢慢炒, 炒五分钟左右, 油也变红了就差不多了加入牛肉原汤, 煮开之后, 加点盐就可以喝了
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