文章导读
在冬天的时候由于我们的身体很怕冷, 所以不知不觉的就多吃一些油腻的食物, 增加抗寒能力, 往往这样的情况下就会吃的很多, 然后就感觉胃很堵, 吃不下去任何的食物了, 这个时候偶尔的吃一次爽口萝卜感觉就会好多了, 既解决了油腻的问题还增加了胃口, 现在就来说说爽口萝卜的做法吧
材料:
萝卜
做法:
1. 白萝卜去皮, 也可以保留然后按自己喜好切成条状和片状都行, 不过不要把白萝卜切的太薄, 不然就没了脆爽的口感了
2. 撒上 10g 盐搅拌均匀, 腌制大约半小时, 使得白萝卜软化脱水去辛辣腌好之后, 把盐水倒掉, 不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍
3. 加入小米椒糖白醋上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后, 只要加一小勺盐就可以了, 不要太多
4. 混合搅拌均匀萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐放进冰箱冷藏保存, 腌几个小时就可以吃了, 隔天后的白萝卜更好吃哦! 如果用白醋跟糖的量不算多, 没将白萝卜全部浸泡在液体中, 所以偶尔要拿出来晃一晃均匀, 吃的时候从底部开始吃
5. 隔天后白萝卜的状态就是又缩水了一些每次吃的时候取出一部分, 然后放回冰箱, 随着腌制时间延长, 吃到最后越来越好吃
注意事项:
1. 米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整它们的作用主要是腌制入味, 并不是全部吸收了, 所以使用的份量要只多不少哦!
2. 无论是玻璃保鲜盒还是密封罐, 在用之前要用沸水烫过杀杀菌, 保存的效果更好
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1486127.html