锅中放入适量的油,放入花椒大料,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。炒出香味以后,放入鸡块儿,翻炒数下,然后烹入少许料酒,翻炒数下以后,加入适量的开水,然后大火烧开,再盖上盖子,用小火闷十分钟左右。然后打开盖子,放入莴笋块儿,加少许的白糖,放老抽调颜色,再用小火烧十分钟,再放入蒜加适量的
,放
和
调味。
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