文章导读
蛋黄饼干听名字就知道是选取鸡蛋黄和面粉作为原材料做出来的, 它的材料比较简单, 除了以上两样还有就是盐和糖粉. 首先就是将各种材料搅拌在一起呈黏稠状, 然后用固定的花带做模型, 就可以放到烤箱里面去烤了, 预热到 160 度之后, 放进去烤 15 分钟左右就大功告成了.
用料
低筋面粉 70 克
鸡蛋 1 个
蛋黄 2 个
糖粉 45 克
盐 2 克
做法
步骤 1
蛋黄, 鸡蛋, 糖粉, 盐倒入碗中.
步骤 2
用打蛋器搅拌, 搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可.
步骤 3
倒入低筋面粉.
步骤 4
搅拌至浓稠的糊状.(不要太稀, 如果觉得稀了可以再加点粉.)
步骤 5
将裱花袋套在玻璃杯中, 然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中. 裱花带剪一个小口.
步骤 6
将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中. 大小看自己喜欢.(如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸)
步骤 7
挤完一盘. 挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下.
步骤 8
烤箱 160 度预热 10 分钟, 然后将烤盘放进预热好的烤箱中, 放在烤箱上层, 上管 160 度, 烤 15 分钟.
步骤 9
第一盘蛋黄小西饼出炉.
步骤 10
烤好的蛋黄小西饼.
步骤 11
小孩子的最爱.
步骤 12
用剩下的蛋黄糊又烤了一盘, 这次烤的时间长一点, 上色也比较深一些. 如果想吃脆一些的话就烤成这个效果. 非常好吃哦.
小贴士
1. 很多人说自己烤的不脆, 不脆的话可以多烤一下, 颜色像我第二盘烤的那样的话吃起来就脆了.
2. 方法很简单, 也不需要太多的材料, 唯一要注意的一点就是蛋黄液不要太稀就可以了.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1626100.html