晒干的雉和新鲜的雉。《仪礼·士相见礼》：“士相见之礼，挚，冬用雉，夏用腒。” 郑玄 注：“夏用腒，备腐臭也。” 贾公彦 疏引《周礼·天官·庖人》 郑 注：“腒，干雉。”《仪礼·士相见礼》：“冬时虽死，形体不异，故存本名，称曰雉；夏为乾腒，形体异，故变本名，称曰腒也。” 汉 应劭 《风俗通·愆礼·太原郝子廉》：“士相见之礼，贄用腒雉，受而不拒，而交答焉。”