炮：烧；烹：煮。形容菜肴极为丰盛、珍奇。
(1).形容豪奢珍奇的肴馔。 元 王实甫 《西厢记》第二本第四折：“俺娘昨日个大开东阁，我只道怎生般炮凤烹龙。”亦作“ 炮龙烹凤 ”。《水浒传》第八二回：“堂上堂下，皆列位次，大设筵宴……虽无炮龙烹凤，端的是肉山酒海。”(2).指一种肴馔名。 明 刘若愚 《酌中志·内臣职掌纪略》：“凡遇大典礼……有所谓炮凤烹龙者，凤乃雄雉，龙则宰白马代之耳。”参见“ 烹龙炮凤 ”。