基本解释

1.菜名。用盐水煮过的竹笋。绍兴人常用作下酒物。

菜名。用盐水煮过的竹笋。 鲁迅 《呐喊·孔乙己》：“倘肯多花一文，便可以买一碟盐煮笋。”