文章导读
忙碌了一天如果能够吃上自己自制的美食小吃, 无疑是最为开心的事情, 在做美食的时候不仅可以享受做饭的快乐, 还能让自己的身体更加的健康, 在平时可以自制的简单小吃美食是非常多的, 对于平时不怎么做饭的人来说, 看了下面的步骤也是能够可以做出很多美味的小吃美食.
[小蛋黄饼干]
80 后的朋友们应该都吃过, 陪伴了整个童年的小零食, 浓浓的蛋香味, 清脆的口感都令人印象深刻.
[食材] 鸡蛋 3 个, 30g 白糖, 65g 低筋面粉, 少许芝麻
[做法] 1. 将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离, 将蛋黄倒入碗中, 剩下一颗全部打入碗中, 也就是两个蛋黄一个全蛋.
2. 将鸡蛋搅散, 同时分次加入白糖, 用打蛋器高速搅拌.
3. 直到蛋液成为浓稠的蛋糊状, 看起来像奶油, 拨动时会有纹路.
4. 将准备好的面粉倒入面糊中, 面粉要经过过滤筛, 同时向着一个方向搅拌均匀.
5. 因为蛋糊比较粘稠, 所以把搅拌好的蛋糊装入裱花袋里, 挤在烤盘上, 会比较方便, 然后撒上芝麻, 就可以送入烤箱咯.
6. 用 160 度烤 15 分钟左右, 烤时注意观察一下就行了.
[烤洋葱圈]
洋葱圈是快餐店里比较流行的小吃, 一般是油炸的, 这款洋葱圈是烤箱版, 不需要油炸更健康, 也更省油, 真正的酥脆到底.
[食材] 洋葱半颗, 鸡蛋 1 颗, 普通面粉, 面包糠, 食盐, 白糖适量,
[做法] 1. 将洋葱洗净后切成片, 剥成洋葱圈.
2. 将鸡蛋打散, 加入食盐或白糖搅拌, 再筛入面粉搅拌成面糊.
3. 把洋葱圈放入面糊中, 均匀裹上面糊, 再放入面包糠里滚上一圈.
4. 烤箱预热 150 度, 烤大约 8 分钟左右就行了.
5. 将烤好的洋葱圈再裹上面糊, 送入烤箱继续烤 5 分钟左右, 金黄酥脆的洋葱圈就出炉啦.
[山药饼]
山药亦菜亦药, 有食疗功能, 做成早餐饼健康又好吃, 老少皆宜哦.
[食材] 铁棍山药一根 400g,300g 面粉, 40g 白糖, 5g 酵母粉, 鸡蛋 2 个,
[做法] 1. 山药去皮后切成小块装入碗中, 入锅蒸烂, 要记得盖上一层保鲜膜, 防止进水.
2. 山药蒸好后完全捣成泥, 接着打入鸡蛋搅拌均匀, 再加入白糖和酵母粉, 搅拌成糊.
3. 将面粉也倒入盆中, 和山药糊充分搅拌, 最后揉成光滑的面团.
4. 将面团擀成大约 2 厘米左右的饼, 拿模具印出合适的形状, 也可以拿瓶口按压.
5. 做好的小饼盖上保鲜膜, 静置半小时.
6. 平底锅烧热, 不需要倒油, 直接下入小饼, 用小火慢煎.
7. 煎至两面变黄, 用手按压一下小饼的侧面, 如果饼面没有回弹就还没熟透.
山药饼趁热吃哦, 非常香软, 冷却后会稍微变硬.
[土豆泥炸酥肉]
[食材] 五花肉适量, 土豆 1 颗, 鸡蛋 1 颗, 生姜, 椒盐少许, 生抽两勺, 料酒一勺, 胡椒粉, 大蒜 2 片, 红薯淀粉适量,
[做法] 1. 土豆去皮后切成小块, 盖上保鲜膜蒸熟, 尽量将土豆蒸烂一点, 蒸好后要完全捣成泥.
2. 猪肉切成小条, 加入生抽, 料酒, 黑胡椒粉, 椒盐, 生姜片和大蒜头腌制抓匀腌制.
3. 腌制好的猪肉里打入一个鸡蛋搅拌均匀, 再加入土豆泥搅拌成糊.
4. 再倒入适量红薯淀粉, 搅拌均匀.
5. 锅内倒油烧热, 下入肉条转中火炸成金黄色就可以捞出了.
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