文章导读
山楂作为一种水果, 具有促消化, 健脾开胃, 降血压等功效. 一般我们除了生吃, 还可以把山楂切片进行晾晒, 这样可以保证山楂久放不坏, 一年四季都可以食用. 对于山楂干来说, 最常见的食用方法就是泡水喝. 山楂干可以自己单独泡水, 也可以和其他食材一同. 那么, 山楂与什么泡水喝好呢?
核果类水果, 核质硬, 果肉薄, 味微酸涩. 果可生吃或作果脯果糕, 干制后可入药, 是中国特有的药果兼用树种, 具有降血脂, 血压, 强心, 抗心律不齐等作用, 同时也是健脾开胃, 消食化滞, 活血化痰的良药, 对胸膈脾满, 疝气, 血淤, 闭经等症有很好的疗效. 山楂内的黄酮类化合物牡荆素, 是一种抗癌作用较强的药物, 其提取物对抑制体内癌细胞生长, 增殖和浸润转移均有一定的作用.
山楂含多种有机酸. 口服后增强胃液酸度, 提高胃蛋白酶活性, 促进蛋白质的消化; 山楂味酸, 刺激胃黏膜促进胃液分泌; 山楂中含脂肪酶, 能促进脂肪的消化; 山楂含有维生素 C 等成分, 口服可增进食欲; 山楂对胃肠运动功能具有调节作用, 对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用, 对松弛状态的平滑肌有兴奋作用.
山楂消食健胃的功效主要与助消化, 抑菌等药理作用有关, 为其治疗肉食积滞, 胃脘胀满, 泻痢腹痛等提供了药理学依据; 行气散瘀的功效也主要与降血脂, 抗动脉粥样硬化, 抗心肌缺血等药理作用有关. 山楂的有效成分有机酸, 山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础.
山楂味酸, 加热后会变得更酸, 食用后应立即刷牙, 否则不利于牙齿健康. 牙齿怕酸的人可以吃山楂制品. 孕妇忌食山楂以免诱发流产, 脾胃虚弱者, 血糖过低者以及儿童勿食山楂. 山楂不能空腹吃, 山楂含有大量的有机酸, 果酸, 山楂酸, 枸橼酸等, 空腹食用, 会使胃酸猛增, 对胃黏膜造成不良刺激, 使胃发胀满, 泛酸, 若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛.
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