文章导读
裙带菜可能很多人们都没有听说过, 这种食材就是和人们常说的海带是比较相似, 在吃起来味道上面都是会有类似海鲜的鲜味, 毕竟这也是属于海产品的一种, 这种食材当中所包含的营养物质也是极其丰富, 最主要的就是可以在摄入以后治疗高血脂的疾病, 可以用来很好的去降低人们的血脂.
裙带菜褐藻门, 褐子纲, 海带目, 翅藻科, 裙带菜属. 属海藻类的植物, 叶绿呈羽状裂片, 叶片较海带薄, 外形像大破葵扇, 也像裙带, 故取其名. 裙带菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙, 音变成裙带菜. 分淡干, 咸干两种. 裙带菜是褐藻植物海带科的海草, 誉为海中蔬菜.
除自然繁殖, 已开始人工养殖. 旅顺自然生长的裙带菜, 由于其地理位置优越, 品质最佳, 精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美, 被日本称其为 "天然螺旋藻".
食物纤维具有吸附胆固醇并排出体外的特殊功能, 如果将植物纤维含量丰富的豆类, 蔬菜, 蘑菇等混在一起食用的话, 将会进一步强化食物纤维的功能. 大豆中含有大量能够强化血管的蛋白质, 但这些蛋白质能够妨碍碘的有效吸收, 而碘又是甲状腺激素合成的必要原料. 因此, 如果食用碘含量丰富的裙带菜的话, 将会收到良好的补碘效果.
另外, 一些体色青蓝色鱼类的体内, 含有预防血栓病的不饱和脂肪酸, 海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和降低血压的有效物质. 如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话, 可以大大地提高裙带菜的药效.
食用方法
应该说世界上海藻料理较多的国家还是日本. 除日本外, 世界上还有少数国家或部分地区食用海藻. 让我们来看一下他们的食用方法.
禁忌
裙带菜虽好但也有不易食者, 因为裙带菜的含碘量很高, 所以当患有碘过量疾病的患者, 应少吃裙带菜, 我国沿海地区中的高碘区应少食裙带菜, 这样可以有效预防碘过量的疾病的发生.
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