文章导读
去到新疆地区千万不要错过大盘鸡的尝试, 因为大盘鸡是一道独具新疆当地特色的菜肴. 并且大盘鸡的发展历史也十分悠久, 这个菜肴也成为了当地每家每户都会制作的一种美食. 对于喜爱吃大盘鸡的人来说, 除了去新疆当地尝试之外, 其实也可以在家中来学习到正宗大盘鸡的制作方法.
大盘鸡的由来
大盘鸡也可以叫做沙湾大盘鸡, 是新疆非常有名的一道名菜, 它里面的主要材料就是土豆块以及鸡块, 还可以煮一些皮带面搭配一起吃, 颜色非常鲜艳, 而且土豆又非常暖糯, 鸡肉非常爽滑麻辣, 可以让食欲变得更好.
大盘鸡的做法
制作大盘鸡需要准备的材料有青椒, 洋葱, 土豆, 鸡块, 大蒜, 生姜, 香叶, 干辣椒, 花椒, 啤酒, 番茄酱, 盐, 料酒, 酱油以及油, 先把鸡肉焯水把血水去除, 然后锅里面加油烧热, 然后把鸡块放下去翻炒一下, 一直炒到鸡块旁边发焦, 然后加一些生姜片, 香叶, 干辣椒, 花椒, 蒜瓣继续翻炒出香味以后加一些酱油, 料酒, 然后再加入适量的啤酒, 要超过鸡块, 然后盖上盖子煮一会儿, 等到鸡块半熟的时候再把土豆块也放进去, 一直到煮熟以后加一些盐调味, 然后再把洋葱青椒放下去加一些番茄酱, 等到汤汁变得均匀以后闻到香味就可以出锅了, 可以把花椒换成麻椒, 这样口感可以变得更麻辣一些, 味道可以更重.
大盘鸡的营养价值
大盘鸡里面含有非常丰富的胆固醇, 磷, 钾, 钠, 维生素 a, 镁元素, 胡萝卜素, 蛋白质, 脂肪, 维生素 c, 烟酸, 碳水化合物, 维生素 e, 膳食纤维, 维生素 b2, 维生素 b1 等等, 可以达到滋补养生作用, 味道又非常鲜美, 能够让身体的体力变得更强.
鸡肉里面又含有人体所需要的各种营养物质, 当出现身体虚弱, 贫血, 月经不调等问题, 就可以适当的吃一些大盘鸡, 可以活血强筋.
大盘鸡用什么鸡好吃
大盘鸡里面所放的鸡肉可以选择鸡胸脯肉, 比较的软烂一些, 也可以选择用鸡腿肉, 会更加厚实, 各有各的风格, 剁成块以后完全煮熟以后就可以吃了, 制作大盘鸡并没有规定到底需要哪一方面的肉, 也可以把整只鸡来做大盘鸡吃, 根据自己的喜好来选择就可以了.
孕妇可以吃大盘鸡吗
孕妇是可以吃大盘鸡的, 如果孕妇要吃的话, 应该要少放一些调味料, 特别是辣椒应该少放, 一次性也不能吃得太多, 如果吃太多大盘鸡就会让便秘的问题出现, 这方面是需要特别注意的, 特别是肉类食物上面的选择, 应该要选择新鲜的, 避免吃完以后对身体造成不利的影响, 而且女性在怀孕期间饮食一定要均衡, 肉类食物应该相互搭配多样化一些, 多吃一些新鲜的蔬菜和水果, 这样才能保证身体健康.
大盘鸡的热量
每 100 克大盘鸡里面含有 122 大卡的热量, 还含有蛋白质, 碳水化合物, 纤维素, 脂肪.
吃鸡肉的好处
吃鸡肉可以让身体体力变得更强, 里面含有非常多的蛋白质成分, 很容易被身体吸收, 而且也可以让身体体力变得更强, 能够达到很好的强身健体作用.
吃鸡肉也可以让身体发育变得更好, 鸡肉里面含有非常丰富的卵磷脂, 能够让发育更加正常, 也可以达到促进发育作用.
吃鸡肉能达到美容养颜作用, 鸡肉里面的蛋白含量非常丰富, 而且还含有非常多的维生素 a, 能够达到活血排毒效果, 能够有效的保护皮肤, 让皮肤变得更加嫩白.
鸡肉还可以达到滋补身体作用, 因为里面含有非常多的营养物质, 把鸡肉熬煮成汤来喝, 滋补的效果就会变得更好, 能够满足身体营养需求.
鸡肉还可以让孕妇的身体变得更加健康, 里面含有非常丰富的微量元素以及钙质, 能够满足孕妇身体所需要的各种钙质以及营养.
鸡肉还可以提高身体免疫力, 里面含有氨基酸, 铜元素, 铁元素, 含有各种微量元素, 能够让身体免疫力变得更强, 抵抗能力也会变得更好.
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