文章导读
高压锅应该是每家每户都存在的一种家用电器, 因为与一般的炖锅比较起来, 使用高压锅炖汤的话速度会更快一些, 炖出来的肉质也会更烂一些. 所以高压锅从某种程度上提升了生活的便捷程度, 节省了人们做饭时间. 对于爱吃鸭子的人来说, 也会喜欢使用高压锅炖鸭子, 那么高压锅炖鸭子大概需要多长时间?
冬瓜炖水鸭
冬瓜去皮切块, 水鸭清洗干净去内脏, 同样切成块. 姜切片, 冬瓜去蒂, 放在锅中加水, 然后与水鸭一起用电压力锅炖煮, 大约 30 分钟. 需注意的是, 水鸭炖煮前可以先过热水, 净化血水, 这样煮出来的鸭肉更好吃.
冬笋炖老鸭
老鸭清洗干净, 去除内脏, 剁块, 然后放入锅中, 加姜片, 大蒜, 花椒, 桂皮等一起翻炒. 炒完后, 倒入电压力锅中, 加清水和竹笋一起炖煮, 大约 30 分钟. 等煮好后, 大家就可以放心食.
杏仁炖鸭块
鸭肉放入锅中, 加水煮, 去除血水, 然后捞出用碗装着. 接着, 加入鸭块, 杏仁, 红枣, 枸杞, 姜, 盐, 料酒, 清汤等, 炖煮大约 35 分钟. 煮好后, 即可食用.
营养价值
鸭肉性寒, 味甘, 咸, 归脾, 胃, 肺, 肾经. 可大补虚劳, 滋五脏之阴, 清虚劳之热, 补血行水, 养胃生津, 止咳自惊, 消螺蛳积, 清热健脾, 虚弱浮肿. 特别适合夏秋食用, 不上火, 不易发胖. 喜欢吃肉又怕胖的 MM 可以试试哦.
鸭肉中的脂肪酸熔点低, 易于消化. 所含 B 族维生素和维生素 E 较其他肉类多, 能有效抵抗脚气病, 神经炎和多种炎症, 还能抗衰老. 鸭肉中含有较为丰富的烟酸, 它是构成体内两种重要辅酶的成分之一, 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用.
高压锅的工作原理
高压锅主要是利用气压不同而对于水的沸点不一样的原理设计的, 在高压锅内通过对水加热形成的水蒸气在密封环境下形成高温高压, 使气压大于一个大气压, 使水要在高于一百度时沸腾, 当然内部压力也有一个限度, 这就是上面所说的以外事故发生的其中一个缘由, 便是内部气压过大从而导致高压锅爆炸.
高压锅的具体构造
说得简单一点, 就是由锅盖, 锅身组成, 但是其里还有易熔片, 安全阀, 密封胶圈, 放气孔等其余物件组成, 不仅是为了让高压锅形成密闭环境, 也做了许多安全措施来方式高压锅的爆炸事故发生, 譬如说安全阀和易熔片, 二者是前后关系, 一旦安全阀失效, 易熔片便能够起到放气的作用, 使事故减少.
高压锅的使用方法
在开盖和合盖是需要先检查阀门, 排气管是否通畅, 浮子是否活动正常, 在合上盖子时, 高压锅的锅盖和锅身应该完全契合, 浮子付出; 在放置食物是, 水和食物不能多于锅本身容量的五分之四; 在使用完打开高压锅的时候, 应当让高压锅内气体完全放出在打开锅盖, 否则可能会有一定的危险性.
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