文章导读
番茄和苋菜都是生活中比较常见的两种食物, 而且各自含有的营养价值都是比较高的, 也有的人直接用番茄和苋菜来做汤口味还是比较清爽的. 番茄苋菜汤的营养还是非常不错的, 而且做法也比较简单, 食疗功效尚佳, 对人们的身体也有一定的好处. 那么番茄苋菜汤应该怎么制作?
1. 做法
将番茄洗净, 去皮, 籽, 切成块状; 苋菜洗净; 香菜洗净切成段; 汤锅上火, 放油, 烧至五六成热时炒番茄, 苋菜; 随即加入高汤和水煮沸, 加入酱油, 白糖, 精盐; 即加入味精, 香菜, 淋上香油即成. 苋菜为苋科植物苋的茎叶; 一向被视为补血佳蔬, 故又有 "长寿菜" 之称; 中医认为, 苋菜味甘, 性凉, 有清热明目, 止痢解毒以及利尿等功效; 番茄苋菜汤, 以番茄清热生津, 健胃消食; 苋菜明目利尿菜为主料; 适用于高血压之头晕, 目赤, 耳鸣, 小便不利以及热病烦渴等症;
2. 番茄营养
西红柿的防癌, 抗癌作用应该引起足够的重视. 西红柿中的番茄红素是一种类胡萝卜素, 在西红柿中的含量是最高的, 西红柿的颜色越深, 其含量也就越高, 番茄红素的抗氧化作用比β- 胡萝卜素还强, 能够缩小肿瘤的体积, 延缓癌细胞的扩散进程, 因而西红柿被称之为抗癌能手; 西红柿中大量的纤维素能够促进肠道内容物的及时排空, 有利于各种毒素的排出, 从而发挥出养颜美容的作用, 此外西红柿含有大量的维生素 C, 也具有祛除皮肤色素以及美白肌肤的作用, 故而经常吃西红柿可以起到排毒养颜, 祛斑美容的效果.
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