文章导读
椰子也是一种热带水果, 所以在海南地区椰子非常常见. 清甜的椰子汁也受到了不少年轻人群的欢迎, 除此之外椰子壳也具有较高的药理作用, 如果利用椰子壳煲排骨的话, 不仅可以具有椰子本身的清香味道, 也可以发挥出良好的药用价值. 那么使用椰子煲排骨的时候, 还应该放入什么材料呢?
椰子和什么煲汤好: 椰子煲鸡汤
材料: 椰子 1 个, 乌鸡 1 只, 南杏仁 1 汤匙 (15g), 金华火腿 30g, 清水 3000ml, 盐 2 茶匙 (10g), 白胡椒粉 1/2 茶匙 (3g).
做法:
1, 将椰子顶端用剁刀剁开一个小口, 将其中的椰汁倒出待用, 再从中间劈开, 用金属汤勺将内壁的椰肉挖出, 接着削去表面的碎渣, 再片成小片.
2, 乌鸡洗净, 剁去头爪, 用手将鸡皮撕掉. 金华火腿切薄片.
3, 锅中放入清水, 烧沸后将乌鸡, 南杏仁和金华火腿片放入, 转大火再次烧沸.
4, 将椰肉片放入锅中, 转小火慢慢煲煮 2 小时.
5, 最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可.
椰子和什么煲汤好: 椰子排骨汤
原料: 椰子, 猪排骨, 姜片, 玉米, 盐, 鸡精.
做法:
1, 排骨洗净, 用开水焯一遍, 去除血沫, 再用温水冲一遍.
2, 椰子肉切成小块, 生姜洗净切片, 玉米洗净切成小段, 待用.
3, 砂锅中放入足量的热水, 将排骨, 姜片, 椰子肉一起放入砂锅中, 大火烧开半小时, 再改小火炖 2 个小时.
4, 大约还剩下半小时左右的时间, 放入玉米段和盐调味, 炖到排骨软烂, 调入少量鸡精即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1884575.html