文章导读
柚子酿是一种用柚子做成的食物, 也是不少人都喜欢吃的一种食物. 制作柚子酿的时候, 需要注意的地方还是有很多种的, 如果能够采取一些小诀窍的话, 那么制作出来的柚子酿会更加的美味, 更加的让人食指大动. 那么, 柚子酿的做法是什么呢? 下面, 就为大家详细介绍相关知识!
一, 柚子酿的做法步骤
1, 将柚子皮削去表面黄的部分 (用来做柚子茶) 留下白色的, 切成三角型, 用开水煮一下, 放到冷水里泡一天.
2, 准备肉沫, 加入配料拌均待用.
3, 将柚子皮涝出榨干水份, 用剪刀在侧面剪一刀, 用来酿肉.
4, 用尖的剪刀, 只用一刀就行.
5, 把肉酿进柚子皮里. 用蒸锅隔水蒸半小时, 上面可散一点盐.
6, 上桌前最好淋些排骨汤更好吃.
二, 柚子的功效与作用
1, 促进伤口愈合
柚子具有健胃, 润肺, 补血, 清肠, 利便等功效, 可促进伤口愈合, 对败血病等有良好的辅助疗效.
2, 美容
柚子含有非常丰富的蛋白质, 有机酸, 维生素以及钙, 磷, 镁, 钠等人体必需的元素, 这是其他水果所难以比拟的, 对痘痘肌肤具有很好的改善作用.
3, 助消化
柚子可以理气化痰, 润肺清肠, 补血健脾等功效, 能治食少, 口淡, 消化不良等症, 能帮助消化, 除痰止渴, 理气散结.
4, 化痰止咳
柚皮有化痰, 止咳的作用, 冬天很多人会出现痰多咳嗽的情况, 可以配川贝, 对症治疗.
三, 柚子可以以什么样的方式来吃?
1, 最普通的最大众的吃法就是直接把柚子剥开吃里面的果肉, 这也是最常见的吃法, 直接生吃柚子, 有很好的助消化的作用, 另外对于食欲不佳, 肠胃不佳, 都有很好的调理的功效.
2, 柚子皮的营养价值完全不输于果肉, 所以也可以把柚子连皮一起煎汤喝, 在煎汤的时候加入红糖, 在治疗脾胃不和呕逆少食方面有很好的作用, 能够促进食欲.
3, 可以做成柚子糖, 柚子糖是用腌制的方法, 先把柚子的表皮削去, 然后把柚子切成一条条, 放开水里面先煮一下, 然后再放在凉水里面浸一天两天, 中间要换水, 然后再用白糖煮.
4, 可以做菜, 味道非常的清新, 比如说可以做成柚皮扣肉, 准备五花肉, 把柚皮也切片, 加上其他的一些调料, 然后上蒸锅里蒸, 最后就能做成柚皮扣肉, 这道菜能够降低肥肉里面的脂肪, 具有化解油腻的功效.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1882914.html