文章导读
牛肉饼这种食物在我们的生活中是比较多人食用的, 牛肉饼主要有韩国牛肉饼, 玉米胡萝卜牛肉饼以及茄汁牛肉饼等, 这三种牛肉饼食用最多的, 大家可以挑选一两种牛肉饼的做法. 韩国牛肉饼主要是将里脊肉切成薄片之后, 在加入芝麻盐以及胡椒面等, 还需要在牛肉上面抹上面粉以及鸡蛋也, 然后在进牛肉饼煎熟.
韩国牛肉饼
材料主料: 红辣椒 5 克, 牛里脊 500 克, 面粉 20 克, 鸡蛋 1 个, 芝麻盐 3 克, 酱油 10 克, 豆油 10 克, 醋 5 克, 葱 10 克, 蒜 5 克, 胡椒面 0.5 克, 辣椒丝 1 克
做法
1, 把牛里脊切成薄片后, 放入芝麻盐, 胡椒面, 葱, 蒜腌.
2, 用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋, 放到煎锅里煎, 最后用葱丝和辣椒丝浇头
3, 把牛肉饼放到盘子里, 跟糖醋酱一起端出.
玉米胡萝卜牛肉饼
材料生玉米 5 根, 胡萝卜 1 根, 牛肉丝, 鸡蛋 3 只, 葱花, 盐, 牛肉粉, 花生油
做法
1. 将玉米用擦板擦出来;
2. 胡萝卜擦丝;
3. 牛肉撕成丝;
4. 将鸡蛋, 葱花, 盐, 牛肉粉, 胡萝卜, 牛肉丝混合在一起, 搅拌均匀;
5. 入预热好的电饼铛或平底锅, 用勺子压平.
6. 煎出硬壳后, 出锅切块入盘;
茄汁牛肉饼
材料腌牛肉 400 克, 葱头粒 50 克, 鸡蛋液 50 克, 番茄汁, 精盐, 胡椒粉, 白糖, 绍酒, 湿淀粉, 干淀粉各适量, 花生油 750 克.
做法
1, 将腌牛肉剁烂, 放入碗中, 加入鸡蛋液和干淀粉拌匀, 团成 4 个圆饼, 底面拍上干淀粉.
2, 炒锅注油烧至七成热, 下肉饼炸熟, 倒入漏勺中, 沥去油.
3, 炒锅留底油烧热, 下葱头粒, 烹绍洒, 加入二汤, 牛肉饼, 精盐, 白糖, 茄汁, 胡椒粉煨烂即成.
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