文章导读
盖浇饭的种类是比较多的, 盖浇饭是将食物直接倒在米饭上面, 让米饭吸引了食物的汤汁, 从而变的更加美味. 盖浇饭有番茄盖浇饭, 肉丝盖浇饭以及黑椒牛肉盖浇饭等, 大家可以根据自己的口味去选择盖浇饭的类型, 然后学习它的制作方法, 可以更好的改善我们的日常饮食问题.
肉丝盖浇饭
材料泰国大米 400g, 肉丝 75g, 鳝丝, 熟鸡丝, 火腿丝, 笋丝, 白糖, 酱油, 味精, 绍酒, 鸡汤各适量
做法
1, 泰国大米淘洗后晾干, 入煲中加水蒸制成饭.
2, 肉丝, 鳝丝过油, 加鸡丝, 火腿丝, 笋丝煸炒, 加酱油, 白糖, 绍酒, 味精, 鸡汤, 勾芡浇盖在米饭上即可.
小诀窍
1, 米饭软硬要适度.
2, 盖浇汁味要浓厚.
茄汁肉丸盖浇饭
材料肉丸子, 萝卜丁, 豌豆, 笋丝, 玉米粒, 番茄酱, 隔夜白饭
做法
1, 热油锅倒入少许油, 除了白饭, 番茄酱之外, 其余材料一并倒入.
2, 加少许盐和糖, 看个人口味, 我喜欢酸酸甜甜的滋味, 所以, 盐少糖多.
3, 倒入事先准备的凉开水一小碗, 倒入番茄酱.
4, 开中小火焖盖大约 3 分钟
5, 丸子我事先切半了, 所以很快就可以入味了. 如果, 水太多可以适当勾芡.
6, 将隔夜米饭放微波炉叮热后, 扣在盘中.
7, 摆盘开吃罗
番茄炒蛋盖浇饭
材料番茄 2 只, 鸡蛋 1 个, 米饭 1 碗, 盐适量, 白糖 1 汤匙
做法
1. 番茄清洗干净, 底部划十字刀
2. 放进开水里烫 1 分钟, 就可以轻易撕去外皮
3. 去皮的番茄切薄片
4. 鸡蛋打散, 加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀, 放油锅里炒
5. 炒至蛋液全部凝固就可以了, 炒熟后用铲子铲成小块, 盛起待用
6. 把番茄倒进锅里翻炒, 边炒边用铲子压烂
7. 加入 1/3 碗的清水, 中火煮 2 分钟
8. 加入鸡蛋, 加入 1 汤匙的白糖, 加入很少的一点盐, 转大火, 翻炒均匀收汁
9. 把米饭装盘, 把番茄炒蛋浇在饭上面, 就可以吃啦
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