文章导读
家庭自制的小吃有面点, 甜食以及糖水等, 这些甜品类的食物, 我们都是可以在家里自己动手制作的, 而且还有烧烤类以及烫菜类的食物, 我们也可以自己动手来做. 家庭自制的小吃最好的还是甜品, 比如蛋糕以及蛋挞之类的, 不仅可以充当早餐, 还可以提高我们的食欲, 大家可以来了解一下.
家庭自制蛋糕
材料主料: 鸡蛋, 白糖, 盐, 面粉, 牛奶, 植物油
工具: 筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1, 拿出三个鸡蛋, 蛋清蛋黄分离, 分别可在两个碗里, 过程中不能不能沾一滴水.
2, 拿出三根筷子将蛋清打成泡沫, 放一点点盐, 再放一勺白糖, 再继续打继续打. 有点稠时, 再放一勺白糖, 再继续打继续打, 再打 10 多分钟, 很痛苦滴, 打成奶油状, 筷子能立起来 (如果你有打蛋器会省很多时间和力气) 就 OK 了!
3, 将放有蛋黄的碗里加两勺白糖, 加三勺冒尖的面粉, 加十二勺牛奶或者半袋, 上下搅拌.
4, 搅匀后, 将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里, 搅拌均匀后, 再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀.
5, 拿出电饭锅 (或者电饭煲) 插电, 摁下煮饭键, 加热 30 秒, 然后往锅里涂一层油, 以防粘锅.
6, 倒入搅拌好的东西, 蹲几下锅, 把气泡震出来, 摁下煮饭键, 2 分钟就好了, 这时, 把毛巾捂在通风口 20 分钟后, 再摁 20 分钟, 跳了键就好了.
家庭自制猪肉脯
材料猪肉 200g 盐 10g 糖 10g 胡椒粉 10g 辣椒面 20g
料酒 , 生抽, 老抽 , 耗油, 蜂蜜 适量
做法
1, 剁好的肉馅, 根据个人口味加入盐, 糖, 胡椒粉, 辣椒面朝一个方向搅上劲.
2, 肉馅里继续加入, 料酒, 生抽, 老抽.
3, 加入蚝油, 肉继续朝一个方向搅上劲, 这就是口感好的窍门.
4, 搅好之后的肉能抱团, 有筋性和粘性, 不散. 静置一旁腌制半小时.
5, 把肉馅平铺在烤纸上, 上面铺一张保鲜膜, 把肉馅擀成薄薄的片.
6, 撕去保鲜膜, 撒上白芝麻.
7, 烤箱预热 180 度, 先烤 15 分钟. 这个过程会出一些水, 肉变色变熟, 体积略缩.
8, 烤盘拿出来, 倒出里面的水. 给肉片正面刷上一层蜂蜜.
9, 翻面也刷一层. 依然正面朝上(有芝麻的一面), 放入烤箱. 烤箱还是 180 度, 继续 15 分钟.
10, 出锅, 晾凉之后切成片即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1882332.html