文章导读
寿司是一种在如今, 受到了很多人欢迎的食物. 这只是因为寿司中可以加入各种各样的食材, 并且吃起来也比较方便, 因此很多人会选择购买或者是自己制作一些寿司来满足自己的食欲. 当然, 寿司的种类是有很多种的, 下面, 就为大家推荐几种兼具口感以及营养价值的寿司.
一, 鲍鱼寿司
口味: 清淡爽口
制作过程:
用蔬菜汤煮珍贵的黑米并与白面豉酱混合.
将生鲍鱼切成片并放在黑米上.
用薄紫菜片或海苔片包.
将寿司摆盘并用盐渍姜和芥末做饰菜.
二, 绿果烤鳗寿司
海苔铺饭 (半张);
反过来放上蛋和黄瓜等;
反卷;
反卷反的图
把迷核桃和烤鳗切片摆放在反卷上;
铺上保鲜模
在卷一次后切片
成品.
三, 飞鱼子寿司
主料: 米饭, 飞鱼子, 黄瓜芥末, 醋海鲜酱油
做飞鱼子寿司的步骤:
黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来, 一片可以包一个寿司
把米饭握成小扁圆型, 外边包上削下来的黄瓜长片, 中间点上些芥末
最后, 在上面放上飞鱼子, 即可.
四, 紫菜卷寿司
主料: 蟹肉, 日本黄萝咸菜, 芦笋, 三文鱼条适量.
做法:
蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时, 米饭要蒸得软硬适中.
要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上.
铺米饭的过程, 尽量快速完成, 不然紫菜会因吸收过多水分而变软, 无法成型.
包裹的时候, 米饭不要外露, 松紧要适中.
制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水, 随时用清水蘸蘸就不会粘手了.
将紫菜平铺在展开的竹帘上, 把米饭握在手中捏软, 迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上 (米饭厚度大约 0.5cm), 压瓷实, 并空出上端 2cm 左右的紫菜. 再将人造蟹肉, 日本黄萝咸菜, 芦笋, 三文鱼条放置于米饭的中央.
用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧, 然后撤走竹帘.
把卷好的寿司切成段装盘.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1871087.html