文章导读
盐是必备的调味剂, 做什么东西都离不开, 人可以不吃糖, 但是盐必须要吃, 哪怕再用清水煮东西的时候都会加上一点盐, 这样才能有味道, 不过现在都注意杜绝吃高盐类的食物, 因为高盐容易引起高血压, 高血脂, 还容易诱发心脏病和肾脏功能性疾病, 危害是很大的, 关于高盐类的食物都有哪些品种?
高盐饮食是指, 每日可用食盐超过 6 克 (约一啤酒瓶盖, 去掉软胶垫) 的饮食, 其中包括通过各种途径如酱油, 咸菜, 味精等调味品摄入盐的量.
研究发现, 食盐量过多(每日超过 10 克以上), 与高血压, 心脏病, 肾脏病及诱发脑出血等的发生有直接关系. 每日吃 15 克盐的人群, 高血压的发病率约为 10%, 高盐饮食是高血压的重要危险因素.
种类
常见的高盐饮食有
1, 腌制的食品, 如酱, 酱菜, 咸肉等.
如添加了亚硝酸盐的火腿肠, 加入了小苏打的面食和糕点等.
2, 咸味浓的快餐.
比如汉堡包, 油炸土豆等. 此外, 油炸方便面调味包含盐量也非常高.
3, 用面包屑包裹, 油炸, 熏制, 罐装, 盐浸的鱼.
4, 咸肉, 熏肉, 咸牛肉, 午餐肉, 香肠, 热狗.
5, 含盐饮料.
6, 含钠调味品: 番茄酱, 蛋黄酱, 酱油, 沙拉酱等.
危害
高盐饮食与以下疾病有影响:
高血压
盐里面的钠离子过多的被吸收入血后, 引起水钠储留, 导致血容量增加, 血压上升; 并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿, 血管腔变窄, 也会引起血压上升.
高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素.[1]临床高血压的干预治疗证实, 限制食盐摄入对血压降低有显著性作用. 一项在 25 至 55 岁的居民中开展的实验发现, 每天减少 1.3 克钠的摄入, 可以使收缩压降低 5mmHg. 对高血压患者来说, 每天减少 50mmol 的钠盐摄入, 可以降低收缩压 4mmHg, 舒张压 2.5mmHg; 而对于血压正常者来说, 可以降低收缩压 2.0mmHg, 舒张压 1.0mmHg.
骨质疏松
饮食中钠盐过多, 在肾小管重吸收中, 就会有过多的钠离子与钙离子竞争, 使钙的排泄量增加. 同时, 钠盐还会刺激人的甲状旁腺, 使甲状旁腺素分泌增加, 从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶, 破坏骨质代谢的动态平衡, 容易发生骨质疏松症甚至骨折.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1861887.html