文章导读
柚子罐头是比较常见的水果罐头, 如果家中一次买了很多柚子也可以做成又是罐头, 吃起来味道也是非常不错的, 而且他的做法也是很简单的, 要想做柚子罐头, 可以选择葡萄柚, 另外要准备适量的白糖, 最好选择玻璃罐, 在做之前一定要把玻璃罐用热水稍微烫一下, 这样避免细菌滋生.
材料准备: 葡萄柚 1 个; 白糖 适量; 密封罐 1 个
1, 准备葡萄柚, 清洗葡萄柚表皮, 然后把葡萄柚表皮的水擦干.
2, 去除葡萄柚的顶部底部, 用水果刀或者手给它去皮, 千万不要让外表都是白白的皮.
3, 把去皮葡萄柚放在碗中做成汁, 尽量自己压榨, 这样可以保存果肉, 口感更加绵软, 倒入锅中 大火煮开, 加入白糖或者麦芽糖融化.
4, 小火熬制, 不停搅拌, 直至糖溶解. 然后煮至果酱粘稠, 让果酱稍微冷却.
5, 给玻璃罐消毒, 然后把熬煮好的葡萄柚装入密封罐, 放入冰箱储存或尽快的食用.
柚子的营养价值
1, 含有微量元素钾. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾, 几乎不含钠, 因此是患有心脑血管病及肾脏病患者 (如果肾功能不全伴有高钾血症, 则严禁食用) 最佳的食疗水果.
2, 含有大量的维生素 C. 柚子中所含有的维生素 C 能降低血液中有胆固醇.
3, 含有果胶. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平, 而且可以减少动脉壁的损坏程度;
4, 含有天然叶酸. 柚子还有增强体质的功效, 它帮助身体更容易吸收入钙及铁质, 所含的天然叶酸, 对于怀孕中的妇女们, 有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效.
5, 含有铬元素. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬, 能降低血糖.
柚子除了含有以上营养成分外, 还含有什么成分呢? 有糖类, 多种维生素, 胡萝卜素,, 磷, 枸橼酸等. 另外柚皮中的主要成分有柚皮甙, 新橙皮甙等, 柚核含有脂肪油, 黄柏酮, 黄柏内酯等.
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