文章导读
在众多养心的食物中, 功效最好的就是猪心, 同时食用猪心还可以起到补虚强体以及益气的功效, 可以缓解失眠和自汗的症状, 猪心的吃饭也很多样, 比如煲汤和爆炒等等, 对于煲汤来说, 会让其营养物质更容易被身体所吸收, 前提是要掌握煲汤的技巧, 学会和其它食材进行搭配, 那么猪心炖什么好吃又营养呢?
第一, 猪心炖什么好吃又营养呢? 材料: 猪心 1 个, 红枣 10 个, 无花果 5 个, 党参 10 克, 莲子 10 克. 将购买回来的猪心清洗干净, 切成块, 放入盆中, 加入清水浸泡一个小时, 泡掉带腥的血水和血水里的毒素, 再洗一洗, 沥水. 红枣去核, 莲子提前浸泡一个小时, 去掉莲心, 姜切姜片. 锅里加入清水, 料酒, 姜片, 猪心烧开, 焯水断生, 捞出冲洗一下. 将猪心放入煲里, 加入清水烧开, 撇掉沸沫, 然后加红枣, 莲子, 无花果, 党参, 姜片, 三四滴料酒, 改为文火熬煮 1.5 个小时. 加入适量盐拌均匀即可关火.
第二, 猪心 1 个, 红枣 3 颗, 蜜枣 3 颗, 姜片, 盐, 莲子各适量. 做法步骤: 将猪心清洗干净后, 切成薄片. 莲子提前 1 个小时浸泡, 将红枣, 蜜枣清洗干净. 在锅中放入适量的清水烧开, 加入姜片, 烧开. 放入猪心片, 煮 1 分钟左右, 捞出, 清洗干净. 在汤锅中加入适量的水, 放入猪心, 加入莲子, 红枣, 蜜枣. 大火炖 5 分钟, 转小火炖 1 个半小时, 加入适量的盐调味即可.
第三, 食材准备. 猪心, 红枣, 干桂圆, 姜, 料酒, 盐. 方法步骤: 将猪心清洗干净后切片焯水, 取炖盅, 放入红枣, 猪心, 桂圆和姜片, 加适量水; 放入炖锅中隔水炖 2 小时左右, 出锅时加盐调味即可.
猪心炖什么好吃又营养呢? 猪心, 盐, 芡实 30 克, 蜜枣, 莲子 30 克. 方法步骤: 猪心洗净血水后放入锅中煮开, 然后下入姜片将猪心焯水, 洗净待用; 芡实, 莲子提前浸泡洗净, 蜜枣洗净待用, 锅中加入 5 碗水, 放入姜片, 猪心, 芡实, 莲子和蜜枣煮开; 煮开后用小火煲煮一个半小时, 然后加入盐调味即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1858127.html