文章导读
酸奶在平时是我们经常喝的东西, 酸奶的营养价值是很高的, 在平时是很受大家喜爱的, 在日常生活中, 很多人在平时喜欢将酸奶当做早餐来食用, 其实酸奶如何和其他食材进行搭配的话, 是可以将酸奶的功效全都释放出来, 不过在平时可以和酸奶搭配的食材是很多的, 但是搭配什么食材做早餐比较好呢?
酸奶搭配什么做早餐比较好?
面包之类的比较好. 喝酸奶好, 因为酸奶更适合人体的吸收, 还能改善便秘的功效. 不过建议大家自制酸奶. 因为市售的酸奶里面乳酸菌之类的东西, 在运输啊存储的过程中就会消失 (一般三天左右, 乳酸菌就会消失), 而自制酸奶做好就可以喝, 不会出现这种问题!
一般来说, 饭后一个小时到 2 个小时之间饮用酸奶效果最佳. 人在通常状况下, 胃液的 PH 值在 1-3 之间; 空腹时, 胃液呈现酸性, PH 值在 2 以下, 不适合酸奶中活性乳酸菌的生长. 只有当胃部 PH 值比较高, 才能让酸奶中的乳酸菌充分生长, 有利于健康. 饭后两小时左右, 人的胃液被稀释, PH 值会上升到 3-5, 这时喝酸奶, 对吸收其中的营养最有利.
饭后 30 分钟到 2 个小时之间饮用酸奶效果最佳. 人在通常状况下, 胃液的 PH 值在 1-3 之间; 空腹时, 胃液呈现酸性, PH 值在 2 以下, 不适合酸奶中活性乳酸菌的生长. 只有当胃部 PH 值比较高, 才能让酸奶中的乳酸菌充分生长, 有利于健康. 饭后两小时左右, 人的胃液被稀释, PH 值会上升到 3-5, 这时喝酸奶, 对吸收其中的营养最有利.
另外, 如果在空腹状态下饮用酸奶, 很容易刺激胃肠道排空, 酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出; 饭后喝则可减少刺激, 让酸奶在胃中被慢慢吸收.
酸奶是食物中钙的良好来源, 从补钙的角度看, 晚上喝酸奶好处更多. 因为晚间 12 点至凌晨是人体血钙含量最低的时候, 有利于食物中钙的吸收. 同时, 这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少. 虽然牛奶中也含有很高的钙, 但与它比起来, 酸奶中所含的乳酸与钙结合, 更能起到促进钙吸收的作用.
喝酸奶有什么好处
一, 调整肠道菌群, 抑制有害菌, 促进消化吸收, 改善胃肠道功能. 每天喝 1-2 杯酸奶, 坚持几个月之后, 可使消化吸收功能明显改善, 便秘和腹泻等问题得到有效缓解, 胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失.
二, 改善乳糖不耐症, 提高对乳制品的适应能力. 酸奶中的乳酸菌可以分泌出乳糖酶 ", 帮助人体消化乳制品中的乳糖, 诱导人体肠道产生乳糖酶. 经常喝酸奶, 可以提高对乳制品的消化能力, 渐渐适应牛奶, 冰淇淋等其他含奶食品.
三, 提高钙, 铁等矿物质的吸收率. 酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸, 还有蛋白质分解产生的 CPP 等肽类物质, 可以有效提高钙, 磷, 铁, 锌等矿物质的吸收率. 尤其是对于矿物质吸收能力较差的老年人来说, 酸奶是极好的营养食品.
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