文章导读
有很多宝妈们会自己给孩子制作奶豆, 因为自己制作出来的奶都特别的安全健康, 而且自己可以选择鲜奶, 这样就可以给孩子使用最上等的鲜奶, 在做奶豆的时候一般都是采用现在和面粉制作出来的, 而且为了让人都吃起来味道更好, 里面应该尽量少添加食品添加剂, 那么自制婴儿奶豆的做法是什么呢?
难度: 配菜(中级) 时间: 30~60 分钟
主料: 马铃薯淀粉 140g 低筋粉 25g
辅料: 蛋黄 30g 糖 30g 淡奶油 30g 无铝泡打粉 3g
小奶豆 (宝宝版) 的做法步骤
1. 液体部分入盆拌匀, 如果用的是绵白糖代替糖粉, 则也与液体混合.
2. 粉类混合过筛, 加入到液体里.
3. 黄油融化成液体, 加入盆中, 揉成光滑面团.
4. 取一小块面团揉成小手指粗细的条, 然后切成指甲大小块.
5. 取两个面块, 分别放于手指和手掌, 另一只手对合, 将面块搓成两个球.
6. 烤盘铺油纸, 将搓好的球摆入烤盘, 烤箱 180 度预热, 烤 10 分钟. 表面略微上色即可.
小贴士
1, 这个分量糖略少了, 做出来的饼干刚好不甜.
2, 原方子里放蜂蜜, 不适合宝宝, 没加, 多放了 5 克淡奶油和一个蛋黄代替液体. 3,30 升的长帝烤箱烤盘正好满满一盘, 烤制过程中略有涨大. 4, 长帝六管烤箱 180 度, 10 分钟. 5, 蛋黄多了, 普通安佳黄油, 使得味道更像玛格丽特, 黄油味道重, 下次试试铁塔黄油卷.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1837943.html