文章导读
青苋菜是一种蔬菜, 这种蔬菜主要就是以清炒的方式来食用, 在制作过程中是不需要放入到过多的配料, 否则就会让苋菜本身的味道被覆盖掉, 也会让其中的功效和作用无法完全发挥出来, 那么其中就是包含有一些维生素, 蛋白质和钙质等营养元素, 这是可以避免自己出现肌肉痉挛和促进骨骼发育的效果.
功效作用
苋菜能补气, 清热, 明目, 滑胎, 利大小肠, 且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用, 并能维持正常的心肌活动, 防止肌肉痉挛. 还具有促进凝血, 增加血红蛋白含量并提高携氧能力, 促进造血等功能. 也可以减肥清身, 促进排毒, 防止便秘.
营养价值
每 100 克可含水分 90 .1 克, 蛋白质 1.8 克, 脂肪 O.3 克, 碳水化合物 5.4 克, 粗纤维 0.8 克, 灰分 1.6 克, 胡萝卜素 1.95 毫克, 维生素马 0.04 毫克, 维生素马 0.16 毫克, 尼克酸 1.1 毫克, 维生素 C28 毫克, 钙 180 毫克, 磷 46 毫克, 铁 3.4 毫克, 钾 577 毫克, 钠 23 毫克, 镁 87.7 毫克, 氯 160 毫克.
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质, 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用, 并能维持正常的心肌活动, 防止肌内痉挛. 同时含有丰富的铁, 钙和维生素 K, 可以促进凝血, 俗语有说:"六月苋, 当鸡蛋, 七月苋, 金不换." 由此可见其营养价值之高.
苋菜富含膳食纤维, 常食可以减肥轻身, 促进排毒, 防止便秘. 同时常吃苋菜可增强体质, 所含 比茄果类高, 有 "长寿菜" 之称.
苋菜能促进儿童生长发育, 其铁, 钙的含量高于菠菜, 为鲜蔬菜中的佼佼者. 亦适宜于贫血患者, 妇女和老年人食用, 维持正常心肌活动, 促进凝血, 造血和血液携带氧气的功能.
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸, 可补充谷物氨基酸组成的缺陷, 很适宜婴幼儿和青少年食用, 对促进生长发育具有良好的作用, 尤对用牛奶, 奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益. 既能增加丰富的维生素, 矿物质, 又有帮助消化.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1833742.html