文章导读
在女性刚生下宝宝之后, 身体比较虚弱, 需要一些营养丰富的食品来补充体内流失的营养. 在坐月子期间, 孕妇是可以吃牛肉的, 牛肉中还有很多氨基酸和脂肪酸, 可以补充维生素 B 和 C. 但是杂在做牛肉的时候, 尽量少放一些盐, 否则会使血压升高. 造成下奶堵塞等情况, 对胎儿的成长非常不利.
牛肉含人体所需多种必需氨基酸, 蛋白质, 脂肪, 糖类, 维生素 B
1, 维生素 B
2, 尼克酸, 钙, 铁, 磷等成分, 具有补脾和胃, 益气增血, 强筋壮骨的作用, 适合产妇食用. 陈皮牛肉此菜具有健脾行气, 开胃化湿, 补养脏腑, 益气养血的功效. 产妇食用既可养身, 又增加食欲. 原料: 牛腿肉 500 克, 陈皮 15, 酱油 20 克, 精盐, 葱, 生姜各 5 克, 蒜头 2.5 克, 干辣椒, 花椒粉各 0.5 克, 甜酒酿汁 50 克, 白糖, 香油各 25 克, 味精 1 克, 食油 50 克. 制作: 1, 牛肉洗净, 切成
1.5 厘米见方的丁; 陈皮用温水浸泡 5 分钟, 换清水洗去橘皮甙, 减少苦味, 切成细丝; 生姜, 葱, 蒜分别去杂, 洗净, 葱切成小段, 姜切成丝, 蒜切成片. 2, 锅置火上, 放入油烧热, 下牛肉丁煸炒, 煸干水分后加入开水, 以淹没肉丁为度, 旺火烧开, 撇去浮沫, 改用小火煮, 锅加盖, 烧至肉熟烂, 倒入大汤碗内. 3, 锅置火上, 放入油, 旺火烧热, 加入陈皮, 葱段, 姜丝, 蒜片, 辣椒粉, 酒酿汁烧匀, 加入牛肉, 酱油, 盐, 白糖, 味精, 迅速翻炒几下, 旺火收干汤汁, 撒入花椒粉, 淋上香油即成. 特点: 鲜香味辣, 风味独特.
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