文章导读
榴莲这种水果营养成分是比较高的, 还有很丰富的维生素, 矿物质以及其他微量元素等等, 并且口感也非常的棒因此比较受人欢迎. 榴莲不仅可以直接食用还可以被制作成一些其他食品来食用, 比如糖, 饮品, 点心等等. 通过榴莲制作出来的点心是很多的, 比如榴莲酥, 榴莲蛋糕等等, 下面就来详细介绍一下榴莲点心的做法大全.
一, 榴莲酥:
主料: 面粉 500 克
调料: 水皮料 - 面粉 500 克 鸡蛋 1 只 糖 50 克 猪油 25 克 水 150 克 油心料 - 牛油 300 克 猪油 500 克 面粉 400 克 馅料 - 榴莲 50 克
榴莲酥的特色:
松化可口, 榴莲香味.
榴莲酥的做法:
制法:
1, 将水皮料与油心料分别和成水皮, 酥心, 然后再制成酥皮.
2, 将酥皮用擀棍擀开, 用印模印出圆形皮.
3, 在圆皮上放上榴莲馅, 上面再放上一块酥皮.
4, 按捏住两块皮的边缘, 使两块皮粘在一起, 然后排在烤盘中入炉, 用上火 220℃, 下火 200℃的炉温烘 10 分钟, 出炉扫上蜜糖, 撒上芝麻即可.
二, 榴莲椰奶蛋糕
制作材料:
主料: 榴莲 120 克, 牛油 120 克, 糖 200 克 (我用 150 克, 感觉正好), 盐 2 克, 鸡蛋 2 个, 鲜奶 90 克, 椰奶 60 克 (我用椰子汁), 低粉 300 克, 泡打粉 6 克.
榴莲椰奶蛋糕的做法:
1, 牛油放软后加糖, 盐打发, 分次加入鸡蛋拌匀;
2, 加入鲜奶, 椰奶拌匀 (和面粉要轮流加入);
3, 加入榴莲茸, 筛入面粉, 泡打粉搅拌 1 分钟, 倒入纸杯模 7 分满, 180 度烤 20 分钟左右, 或直至蛋糕表面呈金黄色.
三, 榴莲松糕
榴莲肉 2 块, 去了里面的核. 放 150 克低筋面粉, 50 克玉米粉 (国内的粗粉),50 克牛奶, 一小勺发酵粉, 再加一只鸡蛋 10 克黄油, 一起搅拌.
然后静放 2 小时, 自然发酵成面糊.
烤箱预热到 180 度, 面糊表面抹鸡蛋液, 撒糖, 180 度烤 20 分钟即可
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1800579.html