文章导读
世界上可以食用的虾品种有很多, 而且每一种虾的长相和口感都是不一样的, 其中一种叫做濑尿虾. 之所以叫做濑尿虾是因为在人们捕捉它的时候, 它的肚子会发射出一种液体. 而濑尿虾的口感与平常的虾也有些不同, 其中白灼濑尿虾是不少人都喜欢吃的一道菜肴, 今天就为大家讲解白灼濑尿虾的做法.
用料
材料
用量
濑尿虾 1 斤
葱段 若干
姜丝 / 姜片 适量
折叠编辑本段做法
1. 买回来, 洗干净.
2. 锅中, 放入半碗水, 煮沸, 放入姜, 和少许葱段一起煮.
3. 水沸放入濑尿虾, 快熟的时候放入盐适量, 少许胡椒粉.
4. 很快就可以上碟了. 真心简单好吃.
濑尿虾的美味总是让人欲罢不能, 但很多不常吃海鲜的朋友都不大了解如何选购濑尿虾. 想要品尝到濑尿虾的鲜美滋味, 除了要懂得烹制外, 最重要的是要知道如何选购优质的虾. 下面, 为你介绍濑尿虾的选购技巧!
1, 一般来说, 头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜. 从体积来看, 很多人惯性的会选择大只的虾, 实际上, 很多小的濑尿虾更加肥美, 尤其是小的母虾, 虽然小, 但是肉更劲道.
2, 用手捏一下虾身, 优质新鲜的濑尿虾捏起来肉很结实, 呈青绿色, 在阳光下闪闪发光.
3, 辨别膏黄是否丰满的方法也比较简单, 只需将其背部对着光线, 如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾, 即是上品.
4, 母虾要比公虾更鲜美, 一般来说, 母的个头没有公的大, 母的脖子部位都会有一个白色的 "王" 字, 公的在大爪下分别有一个细细的小爪.
5, 此外, 还可以看虾头, 如果虾头疲软, 那就不是新鲜的虾. 还可以从虾的爪子上面看, 爪子发红的虾也是不新鲜的, 发青才是好虾.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1778124.html