文章导读
炖排骨是非常受人欢迎的一种食品, 不仅因为其口感鲜美还因为其对人体存在有增强抵抗力, 强身健体等等好处. 炖排骨时存在有许多的花样的, 人们可以选择不同种类型的排骨, 也可以在炖排骨时加入一些不同的配菜, 比如冬瓜, 胡萝卜以及玉米等等, 下面就来详细的介绍一下炖排骨加什么菜好吃.
炖排骨放什么菜好吃?
炖排骨可以加西红柿, 俗称番茄排骨汤, 炖排骨还可以加玉米, 白萝卜, 红萝卜, 酌料加生姜, 蒜, 葱等.
炖排骨一般步骤:
1. 把排骨切好, 在沸水中焯一下, 去掉其中的血水.
2. 捞出来后, 再烧好开水, 把焯好的排骨放进去, 葱, 姜, 花椒, 大料少许, 小火煮. 期间放一点盐, 可以使排骨入味. 直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了.
3. 这时候可以放一些蔬菜 (番茄, 玉米等) 进去, 和排骨一起炖. 把蔬菜炖烂后大火收汤汁, 加适当盐, 味精就可以出锅了.
炖排骨容易烂的窍门:
炖排骨放点醋, 可以使其易熟. 可使排骨中的钙, 磷, 铁等矿物质溶解出来, 利于吸收, 营养价值更高.
干燥的严冬, 清热祛火的萝卜是最当令的健康美味, 正适合生津止渴, 化痰止咳, 润肺除燥. 此外, 萝卜具有消食化滞, 排除胀气, 解毒消热, 通便等功效, 冬天多吃吃萝卜应该也可以预防感冒的吧, 这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤, 当是最受欢迎的啦~
材料
排骨一斤, 萝卜一个, 生姜一块, 盐, 鸡精少许
做法
1. 排骨洗净沥干水分, 入开水锅中焯水, 这个水要倒掉不要, 另起一锅凉水放入姜片, 排骨, 滴少许醋盖盖烧开压阀大约 20 分钟左右, 此时应该能闻到香味了. 2. 萝卜洗净切块, 放入炖好的排骨汤中大火烧开. 3. 盖上盖改小火煮约 10 分钟左右至萝卜熟, 加少许盐和鸡精出锅.
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