文章导读
我们生活中其实有很多饮食上的禁忌, 很多食品是不可以同时吃的, 例如吃完梨不可以直接喝热水, 否则会拉肚子; 不可以用牛奶喂药; 钙片不可以和牛奶共用. 本文以钙片和牛奶为例, 详细的介绍了其中的原因, 家长们多来了解一下, 以免犯一些小错误, 一起来看看吧.
钙片不能和什么一起吃?
1, 钙剂与牛奶不要一起吃:
这是因为钙剂与牛奶混合后, 可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性, 形成絮状沉淀, 影响牛奶的营养质量.
另外, 牛奶是属于中和剂, 可以与许多药物分子结合, 减低药物疗效, 同时牛奶能影响人体对药物的吸收速度, 对治疗疾病不利.
2, 服用钙剂, 应在饭后 1-1.5 小时服用, 饭后不宜马上服用, 更不要与食物同服.
因很多食物中含有植酸, 这种物质会影响钙在肠道的吸收, 并且当脂肪过多时还会形成皂钙, 导致钙吸收量进一步下降. 同时食物中草酸, 食物纤维等分解后生成的脂肪酸等, 都影响钙的吸收.
钙片如果是一天服用一次, 以睡前服用为佳. 因为人体血钙水平在后半夜最低, 此时服用钙剂有利于钙吸收.
喝牛奶应注意
1, 喝牛奶最好与一些淀粉类的食物, 如馒头, 面包, 玉米粥, 豆类等同食, 有利于消化和吸收, 牛奶与香菇, 芹菜, 银耳等配合食用, 对健康大有益处.
2, 牛奶忌与以下食物同时饮用:
1)果汁 -- 果汁等酸性饮料可使牛奶中的蛋白质发生凝集, 沉淀, 难以消化吸收, 严重者还可能导致消化不良或腹泻.
2)茶水 -- 茶叶中鞣酸会阻碍牛奶中的钙离子吸收.
3)牛奶与含草酸的食物 (如菠菜) 同食, 会影响人体对钙的吸收.
4)牛奶与糖 -- 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应, 生成有毒的果糖基赖氨酸, 有害于人体. 鲜牛奶在煮沸时不要加糖, 煮好牛奶等稍凉些后再加糖.
5)牛奶与巧克力 -- 牛奶含有丰富蛋白质和钙, 而巧克力含有草酸, 两者同食会结合成不溶性草酸钙, 极大影响钙的吸收.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1752930.html