文章导读
大蒜是一种人们日常生活中很常见的食物, 一般情况下多用于调味. 很多人习惯偶尔吃一些大蒜, 用来消炎杀菌, 如果用大蒜泡水大蒜水消炎的效果好吗? 经过研究发现大蒜水能够在短暂的时间内消灭掉细菌, 在流感期间人们可以食用大蒜来预防被传染. 一起来了解下大蒜的益处都有哪些吧~
一, 大蒜的益处
魅力值一: 消炎杀菌
大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果, 大蒜汁能在 3 分钟内杀灭培养基内的细菌. 大蒜素对流感病毒, 流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用.
魅力值二: 健脑益智
大蒜中的成分和人体内的维生素 B1 结合能产生 "蒜胺", 这种蒜胺能促进和发挥维生素 B1 的作用, 增强碳水化合物氧化供能, 为大脑细胞提供足够的能量, 使思维敏捷.
魅力值三: 预防癌症, 心脑血管疾病
大蒜能够阻断致癌物质 -- 亚硝胺的合成, 抑制癌细胞生长, 对癌细胞具有极强的杀伤力. 而它的另一个外号 "血管清道夫", 就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度, 减少心脏病, 脑血栓等疾病的发作危害. 另外, 大蒜还可以抗衰老, 促进毛发增长哦.
蒜虽小, 但多吃无益
有谚语说: 蒜有百利, 唯有一害, 伤目. 长期过量食用大蒜, 会导致眼睛视物模糊不清, 视力明显下降, 耳鸣, 口干舌燥, 头重脚轻, 记忆力明显下降等. 所以, 凡事讲究一个 "度". 科学家认为, 每天吃一瓣生蒜是比较合适的, 若是熟蒜吃个两三瓣也就够了. 蒜虽小, 多吃无益. 由于发挥杀菌作用的大蒜素, 遇热遇咸会很快失去作用, 所以最好不放盐生食. 因此, 如果想达到最好的保健效果, 食用大蒜最好捣碎成泥, 在空气中放置 10~15 分钟再食.
二, 哪些人不宜吃蒜
肝病患者不宜吃:
大蒜的某些成分对胃, 肠还有刺激作用, 可抑制肠道消化液的分泌, 影响食物消化, 从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状. 另外, 大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低, 并有可能引起贫血, 不利于肝炎的治疗.
非细菌性腹泻不宜吃: 发生非细菌性的肠炎, 腹泻时, 不宜生吃大蒜. 因为肠道局部黏膜组织有炎症, 辛辣味的大蒜素会刺激肠道, 使肠黏膜充血, 水肿加重, 促进渗出, 使病情恶化.
眼疾患者不宜吃:
中医认为, 长期大量地食用大蒜会 "伤肝损眼". 此外, 夏秋季吃大量大蒜, 对眼睛影响最大.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1749663.html