文章导读
如果有人去过靠近山区的地方, 你们可能会看到一个很奇怪的东西, 就是每家每户后面的小山上都挖了一个洞, 外面看进去里面黑漆漆的, 其实这就是储藏红薯以及其他蔬菜的地方. 农村可以这样做, 那对于居住在城市里的人来说, 没有山洞可以挖, 红薯怎样储存才好呢?
红薯, 学名: 番薯又名山芋, 红芋, 甘薯, 番薯, 番芋, 地瓜(北方), 红苕(多地方言), 线苕, 白薯, 金薯, 甜薯, 朱薯, 枕薯, 番葛, 白芋, 茴芋地瓜, 红皮番薯, 山药(方言), 萌番薯
等.
红薯属管状花目, 旋花科一年生草本植物, 长 2 米以上, 平卧地面斜上, 叶片通常为宽卵形, 长 4-13 厘米, 宽 3-13 厘米, 花冠粉红色, 白色, 淡紫色或紫色, 钟状或漏斗状, 长 3-4 厘米, 蒴果卵形或扁圆形, 有假隔膜, 分为 4 室, 具地下块根, 块根纺锤形, 外皮土黄色或紫红色.
新收获的甘薯根部仍然是最好的选择. 如果你自己收割甘薯, 用铁锹叉子在土壤下面挖 4 到 6 英寸(10 到 15 厘米), 以便把所有的根都连根拔起. 小心处理, 因为红薯容易碰伤, 抖落多余污垢, 但不清洗根部.
扔掉受伤的甘薯. 扔掉那些看起来有瘀伤, 腐烂或发霉的红薯, 它们不会像其他甘薯一样长期保存, 甚至可能导致其他甘薯更快地被破坏.
用报纸包装每一个. 将甘薯裹在新闻纸或棕色纸袋中. 报纸和棕色纸袋都是相当避光的, 只提供足够的空气流通, 以防止甘薯腐烂过快.
把红薯装在盒子里或篮子里. 将包装好的甘薯放在硬纸盒, 木盒或木制篮子里, 不要使用密封的容器, 取苹果放在装红薯的盒子里, 因为苹果有助于防止甘薯出芽.
储存在阴凉, 黑暗的位置. 把红薯放在一个温度在 55 到 60 华氏度 (13 摄氏度和 16 摄氏度) 之间的区域. 为了取得最佳效果, 把红薯放在地下室或地窖里. 如果你没有这两种选择, 就把它们存放在阴暗, 凉爽, 通风良好的橱柜或储藏室, 远离热源, 不要使用冰箱.
煮熟的红薯更长期保存. 将红薯用清水洗干净; 加水煮熟并晾干表皮, 然后用保鲜袋分装好.
冻结 10 至 12 个月. 将分装好的红薯放入冰箱冷冻室, 平均而言, 储存在冰箱中的熟红薯可以保存 10 到 12 个月.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1702297.html