文章导读
花甲吃起来味道很鲜美, 很多人都喜爱吃花甲来补充人体群需要的营养, 花甲富含很多种微量元素, 花甲富含蛋白质跟氨基酸微量元素, 对人体好处多多, 夏天可以喝花甲汤去火, 花甲对人体的肝很好, 花甲固然算一道美食, 可很多人还不会做, 其实花甲的做法比较简单, 花甲怎么弄? 接下来我们来看看吧.
一. 花甲怎么弄
花甲 (350 克), 辣椒 (1 个), 葱 (1 根), 蒜 (2 瓣), 姜 (1 小片), 酱油 2 勺, 油 8 勺, 盐 1 勺.
步骤
1. 将花甲洗一下, 放在盘中, 然后装适量的水 (末过花甲), 然后倒入 1/3 勺盐, 搅拌均匀, 然后浸泡 1 个小时.
2. 辣椒洗净后, 切小, 然后再洗一下, 将辣椒籽洗掉, 晾干水分.
3. 葱去头, 洗净后, 切成葱花; 姜去皮后, 洗净切成条状.
4. 蒜, 去皮后洗净, 切成蒜末.
5. 浸泡好的花甲, 捞起来, 洗净后, 装起来备用.
6. 大火将锅内的水分烧干, 倒入 4 勺油后再倒入辣椒.
7. 再打入 1/3 勺盐, 翻炒 2 分钟后, 关火后捞起来装盘.
8. 再次打开火, 依次倒入 4 勺油, 蒜末, 调成小火, 将蒜末爆香.
9. 然后调成大火, 依次倒入花甲, 姜丝, 翻炒 1 分钟.
10. 导入 1/3 勺盐翻炒至一半的花甲开了之后再将辣椒倒入锅内.
11. 再倒入酱油, 翻炒至花甲全部都开了, 然后倒入 1/3 碗水, 焖 2 分钟, 然后倒入葱花翻炒几下后, 即可关火装盘.
二. 花甲汤
材料:
花甲, 姜, 盐, 胡椒粉.
步骤
1. 花甲买回来养一个多小时左右, 吐泥, 会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等.
2. 锅里放适量清水 姜片大火煲
3. 向炒锅内加入适量的清油, 把清理好的花甲放入锅中爆炒
4. 爆炒过后在把花甲放入盘中等待
5. 在锅中的清水在起小气泡时, 再把做好的花甲放入锅中
6. 等待时不超过七分钟
7. 时间到了, 把汤乘在汤碗中, 这样就是一道美味的花甲汤了, 清香扑鼻, 味道就不就说了.
三. 提醒
花甲汤的成本不贵, 一周一两次对身体有很好的辅助作用.
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